Resep Rendang Tumbuk Padang

Resep rendang tumbuk padang istimewa

Dari sekian banyak jenis rendang dari Minangkabau, rendang tumbuk tampil sebagai salah satu jenis hidangan unik. Berbeda dengan rendang yang terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong, rendang tumbuk mengidentifikasi namanya, berasal dari daging cincang. Dibentuk bulatan seperti baso dan dimasak dengan kelapa sangrai. Bumbu rendang padang ini juga istimewa karena dedaknya saja sangat nikmat untuk makan nasi. 

Hidangan istimewa ini berasal dari Payakumbuh, ibu kota dari Kabupaten 50 Kota, sebuah negeri yang cantik di Sumatera Barat.

Bahan-bahan Membuat Rendang Tumbuk Padang Istimewa:

  • 500 gram daging sapi bagian paha tanpa lemak
  • 250 gram kelapa parut
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit
  • Sedikit Arenga gula aren
  • Garam secukupnya

Baca juga:

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

Resep rendang tumbuk padang

Resep rendang tumbuk padang

  • 100 g bawang merah
  • 500 g bawang putih
  • 150 gram cabai merah
  • 25 gram jahe
  • 25 gram lengkuas
  • 10 gram kunyit
  • 2 sendok teh garam

Resep Membuat Rendang Padang Tumbuk :

  1.  Giling atau tumbuk  daging sapi  hingga hancur dan halus.
  2. Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan, haluskan.
  3. Ambil satu seperempat bagian bumbu halus, campurkan daging cincang, kelapa parut, ARENGA gula aren, dan garam. Aduk rata.
  4. Ambil satu sendok teh bagian daging lalu bentuk seperti kelereng, lakukan sampai adonan habis.
  5. Campuran santan dengan sisa bumbu, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Didih kan dan masak terus hingga kuah mengental.
  6. Masukkan bulatan daging dan masak hingga matang. Jika kuah mulai berminyak, aduk terus hingga mengering dan berwarna kecoklatan. Angkat

Menu Istimewa Untuk Si Kecil

Keistimewaan lain dari rendang tumbuk padang istimewa ini adalah bisa disajikan untuk anak-anak. Hilangkan saja unsur cabenya. Atau tetap diberikan tapi dengan sangat minimal.

Rasa gurih dari kelapa parut dan dagingnya yang empuk pasti akan merangsang selera makan anak-anak.

Follow Arenga Indonesia di Instagram

Kontak WA Arenga (Chat only) wa.me/081932418190

Share artikel ini

8 Comments

  1. Mugniar November 6, 2021 at 5:01 pm

    KAlau dagingnya ditumbuk.dihaluskan, semuanya bisa makan …. anak-anak bakal suka, apalagi dibuat kayak bakso ya Mamin.

  2. Mei Daema November 7, 2021 at 6:14 pm

    bahan-bahannya cukup mudah didapat dan bumbunya juga mudah ya tapi cara buatnya ini niy kalau ga betul bisa ga berhasil rendang yang saya buat karena masih belajar masak. Tapi wajib banget dicoba niy mba, saya suka rendang tapi kadang pernah buat masih kurang pas bumbunya heheh, bisa ikutin cara buatnya mba Evi niy kalau begitu

  3. tukang jalan jajan November 7, 2021 at 8:51 pm

    Ini kalau dinikmati dengan nasi panas bakalan lahap banget sih makannnya. aku kok jadi kepengen banget ngabisin ya… etapi kudu dimasak dulu dong ya hehehe.

  4. Fanny_dcatqueen November 7, 2021 at 9:57 pm

    Waaaaaah, aku baru tahu nih mba, ada rendang tumbuk 😲. Jadi dari daging cincang yaaaa. Bisa kebayang lah rasanya, dan sepertinyaaa ini lebih cocok buat suamiku, yg selalu ngeluh kalo makan rendang dagingnya sering kesangkut di gigi 😅🤣. Mungkin kalo pake daging cincang yg dibentuk bola2, LBH aman buat dia 😀

  5. Aprillia November 8, 2021 at 7:29 pm

    Aku kalau bikin rendang beli bumbu jadi aja dikang bumbu tinggal tambahin salam sereh ama daun jeruk hehe, kadang praktis aja lebih hemat waktu tapi yang saat itusii bukan bumbu kemasan

  6. lendyagassi November 9, 2021 at 8:05 am

    Rindu sekali dengan menu rendang ini..
    Aku penggemar daging, kak…jadi dulu pas masih sama Ibu sering dimasakin aneka olahan daging. Kini, setelah berkeluarga sendiri jarang masak daging, karena suami dan anak-anak gak begitu mau. huhuu…. Kalau menu rendang tumbuk begini, mungkin anak-anak jadi semangat makan yaa…

  7. Resky November 9, 2021 at 11:47 am

    Wah baru tau kalau ada yang namanya rendang tumbuk,
    enak ini yang engga seberapa suka daging makan ini pasti doyan nih

  8. Nyi Penengah Dewanti November 30, 2021 at 11:56 am

    ngiler banget dengan rendang, selalu nikmat dan lezat
    aku kalo makan rendnang tuh habis nasinya banyak hehehe

Comments are closed.

Artikel Terbaru

  • Banyak alasan mengapa kita harus bangga pada produk lokal indonesia

    Mengapa Harus Bangga Pada Produk Lokal Indonesia? Warisan Kita

  • Temu giring untuk kecantikan. Sebagai obat awet muda, memuluskan kulit, sampai jadi obat pelangsing

    Temu Giring Untuk Kecantikan: Bikin Kulit Glowing dan Tubuh Langsing

  • Mengenal kopi yellow caturra

    Perkenalan Dengan Kopi Yellow Caturra, Enak dan Langka

  • Cara-terbaik-menikmati-alpukat-gula-merah

    Alpukat Kocok Gula Aren, Lebih Nikmat Bonus Manfaat

  • Foto kenangan perjalanan promosi arenga yang salah satunya bersama ibu Yasmin Gita Wirjawan

    Foto Kenangan Perjalanan Promosi, Sekelumit Momen ke Masa Lalu

Arenga Customer Care

Untuk pertanyaan, kritik, dan saran seputar produk Arenga, silakan hubungi kami di nomor WhatsApp berikut ini:

0819 3241 8190

Chat

Artikel Terpopuler

  • 10 Hal Terbaik Tentang Palm Sugar

    10 Fakta Tentang Palm Sugar

  • Resep Es Kopi Susu Gula Aren ala Arenga

  • agar-agar santan gula aren

    Agar-Agar Santan Gula Aren

  • Cerita elok dari kampung

    Cerita Elok Dari Kampung Aren

  • Cara menikmati sayuran hijau mentah

    Cara Menikmati Sayuran Hijau Mentah, Resep Pina Colada Smoothie

  • Resep iga bakar gula aren Arenga

    Resep Iga Bakar Gula Aren Arenga

  • Beda gula aren dan gula semut

    Beda Gula Aren dan Gula Semut

  • Resep Soto Padang Nikmat

    Resep Soto Padang Nikmat

Artikel Terkait