Mengenal Gohu Kuliner Ikan Segar dari Ternate
ARENGAINDONESIA.COM – Mengenal Gohu Kuliner Ikan Segar dari Ternate.
Seperti Sobat Arenga ketahui, di pulau Ternate, sebuah surga tersembunyi di Kepulauan Maluku, tersimpan sejuta pesona alam yang memukau. Namun, selain keindahan alamnya, Ternate juga menyimpan rahasia kuliner yang tak boleh dilewatkan, yakni Gohu. Hidangan ini adalah permata kuliner yang mencermikan kekayaan laut dan budaya masyarakat Ternate.
Gohu adalah sajian segar yang terbuat dari ikan mentah, biasanya tuna atau cakalang, yang diiris tipis-tipis. Potongan ikan mentah ini kemudian dimarinasi dengan perasan jeruk nipis atau jeruk juhi yang segar, sehingga menghasilkan rasa asam yang menyegarkan.
Untuk menambah cita rasa, Gohu juga dilengkapi dengan irisan bawang merah, cabai merah yang pedas, dan potongan tomat segar. Semua bahan-bahan ini diaduk jadi satu, hingga terciptalah hidangan ikan segar yang menggugah selera.
Sejarah Kelahiran Gohu Kuliner Ikan Mentah Ternate
Gohu, hidangan ikan mentah segar khas Ternate ini, punya cerita sejarah yang panjang. Ini erat kaitannya dengan kehidupan masyarakat pesisir.
Gohu dipercaya lahir karena kebiasaan para nelayan yang hidup di laut selama berbulan-bulan. Mereka terbiasa mengonsumsi ikan mentah hasil tangkapan mereka di tengah laut. Kemudahan dan kesegaran ikan yang baru ditangkap membuat kebiasaan ini terus dilakukan.
Seiring berjalannya waktu, masyarakat pesisir pun turut mengadopsi kebiasaan ini dan mulai menambahkan bumbu-bumbu lokal seperti jeruk nipis, bawang merah, dan cabai untuk menambah cita rasa.
Lambat laun, Gohu pun menjadi hidangan khas yang diwariskan dari generasi ke generasi, menjadi simbol identitas kuliner masyarakat Ternate.
Baca di sini tentang : Bawang Merah Lebih dari Sekadar Bumbu Dapur
Mengapa Gohu begitu istimewa?
- Kesegaran: Rahasia kelezatan Gohu terletak pada kesegaran bahan-bahannya. Ikan yang digunakan harus benar-benar segar, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.
- Perpaduan Rasa: Perpaduan antara rasa asam dari jeruk nipis, pedas dari cabai, manis dari tomat, dan gurih dari ikan menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera.
- Penyajian yang Sederhana: Walaupun bahan-bahannya sederhana, Gohu disajikan dengan sangat menarik. Kombinasi warna merah, putih, dan hijau dari bahan-bahannya menciptakan tampilan yang segar dan mengundang selera.
- Kaitan dengan Budaya: Gohu bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga mencerminkan kehidupan masyarakat Ternate yang sangat dekat dengan laut. Hidangan ini merupakan warisan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Cara Menikmati Gohu Kuliner Khas Ternate
Gohu paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin. Dinginnya suhu akan membuat rasa asam dari jeruk nipis semakin terasa segar. Untuk melengkapi hidangan ini, Sobat Arenga bisa menambahkan nasi hangat atau kerupuk. Gohu juga sering disajikan bersama dengan lalapan seperti timun dan selada.
Namun bagi teman-teman yang tidak begitu terbiasa dengan hidangan daging ikan mentah, sekarang gohu juga dimodifikasi dengan menuangakan minyak mendidih ke dalam hidangan. Dengan cara ini, kesegaran bahan-bahan masih bisa kita dapatkan, tapi dagingnya sudah tidak begitu mentah lagi.
Pengalaman Kuliner yang Tak Terlupakan
Mencicipi Gohu kuliner khas Ternate adalah sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Setiap suapan akan membawa kita pada petualangan rasa yang akan membuat rindu pada laut Ternate yang indah.
Ditambah lagi sensasi segar dari perasan jeruk nipis atau jeruk juhi, pedasnya cabai, dan manisnya tomat akan membuat lidah kita sangat berterima kasih. Saat menikmatinya, bayangkan lah keindahan pemandangan pantai Ternate yang menjadi latar belakang. Kenikmatan paripurna akan jadi milik teman-teman.
Baca juga :
Share artikel ini
