Resep Gulai Gadang: Keajaiban Kuliner Minangkabau

Gulai gadang khas Minangkabau

ARENGAINDONESIA.COM – Resep gulai gadang ini berasal dari salah satu kekayaan kuliner Minangkabau yang juga terkenal enak. Jarang kelihatan di Rumah Makan Padang, bukan berarti masakan ini sedikit penggemarnya.

Sesuai dengan filosofi “dipandang rupo, dimakan raso,” gulai ini tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasa gurihnya yang khas. Selain itu gulai gadang juga memikat mata dengan penampilannya yang menggugah selera.

Keunikan gulai gadang terletak pada penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Sebut saja, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, daun kunyit dan masih banyak lagi.

Gulai gadang melalui proses memasak yang cermat. Tak heran hasilnya adalah hidangan yang kaya rasa sekalipun tanpa menggunakan santan. Ini membuktikan bahwa masakan Minang mampu menghadirkan kelezatan yang otentik dan menggugah selera.

Resep Gulai Gadang Khas Minangkabau

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi bagian yang padat. Potong-potong bentuk dadu
  • 150 gram cabe giling.
  • Air untuk merebus daging secukupnya.

Bumbu-bumbu:

  • 4 butir kemiri
  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 helai daun kunyit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 4 potong asam kandis dan garam secukupnya.

Cara Membuat:

  • Blender atau haluskan semua bumbu kecuali daun kunyit dan serai.
  • Masukan cabe dan bumbu halus ke dalam panci, masukan daging.
  • Tuang air ke dalam panci pemasak,masukan daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis. Uusahakan daging terendam seluruhnya.
  • Masak sampai daging empuk. Jika belum empuk, tambahkan lagi sedikit air.

Gulai gadang adalah cerminan dari kekayaan budaya dan tradisi kuliner Minangkabau. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan keluarga, menunjukkan betapa pentingnya peran makanan dalam mempererat tali persaudaraan dan kebersamaan.

Dengan resep yang diwariskan dari generasi ke generasi, gulai gadang tidak hanya menjadi hidangan yang lezat, tetapi juga simbol dari identitas dan kebanggaan masyarakat Minangkabau.

Baca juga:

Share artikel ini

Artikel Terbaru

  • Gulai gadang khas Minangkabau

    Resep Gulai Gadang: Keajaiban Kuliner Minangkabau

  • Bolu kukus dua warna

    Bolu Kukus Dua Warna: Camilan Kreatif untuk Acara Spesial

  • Apukat untuk merawat kecantikan

    Alpukat untuk Merawat Kecantikan

  • Dari Selundupan Biji Kopi hingga Kelezatan Coffee Cheese Cookies

    Dari Selundupan Biji Kopi hingga Kelezatan Coffee Cheese Cookies

  • Cincau hijau solusi alami gangguan pencernaan

    Cincau Hijau, Solusi Alami untuk Gangguan Pencernaan

Arenga Customer Care

Untuk pertanyaan, kritik, dan saran seputar produk Arenga, silakan hubungi kami di nomor WhatsApp berikut ini:

0819 3241 8190

Artikel Terpopuler

  • 10 Hal Terbaik Tentang Palm Sugar

    10 Fakta Tentang Palm Sugar

  • agar-agar santan gula aren

    Agar-Agar Santan Gula Aren

  • Resep Es Kopi Susu Gula Aren ala Arenga

  • Cerita elok dari kampung

    Cerita Elok Dari Kampung Aren

  • Resep iga bakar gula aren Arenga

    Resep Iga Bakar Gula Aren Arenga

  • Cara menikmati sayuran hijau mentah

    Cara Menikmati Sayuran Hijau Mentah, Resep Pina Colada Smoothie

  • Penjelesan mengapa gula aren berwarna coklat

    Beda Gula Aren dan Gula Semut

  • gula aren cair atau sirup gula merah cair untuk kopi. Kemasan 1 liter

    Kelezatan Kopi dengan Gula Aren Cair Asli 1 Liter