Resep Nasi Biryani Cabe Hijau
Nasi biryani adalah sebuah hidangan nasi yang biasa ditemukan di kawasan Asia Selatan seperti India, Pakistan, Bangladesh, dan Sri Lanka. Nasi biryani juga populer di Indonesia, terutama semakin banyak kita temukan saat Ramadan. Banyak sekali variasi nasi biryani seperti Nasi Biryani Cabe Hijau seperti resep di bawah.
Secara umum nasi biryani terbuat dari beras basmati. Dimasak dengan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, ketumbar, kayu manis, dan lada hitam. Untuk protein biasanya menggunakan daging ayam, udang atau kambing. Berkelindan dengan rempah-rempah tentu saja rasanya semakin lezat.
Nasi biryani memiliki banyak variasi, tergantung pada bahan yang digunakan dan metode memasaknya. Beberapa contoh variasi nasi biryani yang terkenal adalah nasi biryani hyderabadi, nasi biryani Lucknow, dan nasi biryani Karachi.
Nasi biryani biasanya disajikan dengan acar, raita, atau kari. Hidangan ini sangat populer karena rasa dan aroma rempah-rempah yang kaya. Namun bila tidak menyukai aroma bumbu keras seperti halnya masakan India, Sobat Arenga bisa mencoba resep nasi biryani cabe hijau yang resep di bawah.
Berikut Resep Nasi Biryani Cabe Hijau
Bahan-bahan:
- 250 gram nasi dari beras basmati
- 2 buah cabe hijau
- 1 sendok teh daun ketumbar
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, dipotong halus
- Satu buah kentang, direbus, dipotong persegi
- Satu buah wortel, dipotong persegi dan direbus
- 8 buah buncis, dipotong persegi
- Satu buah tomat besar dipotong, dipotong kecil
- Kembang kol, dipotong kecil
- 2 sendok makan kacang polong matang
- Setengah sendok teh kunyit bubuk
- Ayam atau udang, menurut selera
Cara Membuat Nasi Biryani Cabe Hijau
- Tumis bawang putih dan cabe hijau dengan sedikit minyak hingga layu, tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong.
- Aduk sebentar, lalu masukkan semua sayuran, kecuali kacang polong.
- Aduk sampai setengah matang, masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam lalu baru nasinya.
- Sesudah diaduk rata sekitar 10 menit tambahkan kacang polong dan daun ketumbar.
- Ratakan dan tuang nasi di atas wadah yang disediakan.
Tips Memilih Beras Basmati Untuk Nasi Biryani Cabe Hijau
Karena beras basmati tidak kita gunakan sehari-sehari, mungkin ada sedikit kebingungan memilihnya untuk mengeksekusi resep nasi biryani cabe hijau ini.
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Sobat Arenga dalam memilih beras basmati yang berkualitas:
- Cek kualitas beras: Pastikan beras basmati yang Anda beli terlihat jernih dan tidak ada pecah atau tercampur dengan beras lain. Kualitas beras yang baik juga terlihat bersih dan tidak banyak cacat.
- Perhatikan kemasan: Pastikan kemasan beras basmati yang Anda beli dalam kondisi baik dan rapat. Kemasan yang baik dapat membantu menjaga kelembaban dan kesegaran beras.
- Lihat warna: Pilih beras basmati yang berwarna putih dan berkilau. Beras yang berwarna kuning atau kecoklatan mungkin sudah terkena jamur atau sudah kadaluwarsa.
- Periksa aroma: Aroma yang khas dan kuat adalah ciri khas beras basmati yang berkualitas. Cium beras sebelum membelinya untuk memastikan aroma beras basmati yang kuat dan khas.
- Pilih merek terpercaya: Pilih merek beras basmati yang terpercaya dan memiliki reputasi baik. Merek terpercaya biasanya memastikan kualitas beras yang mereka jual untuk mempertahankan reputasi mereka.
- Periksa tanggal kadaluwarsa: Pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluwarsa beras basmati yang Anda beli. Pilih beras yang masih dalam masa kadaluwarsa agar kualitasnya tetap terjaga.
Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih beras basmati yang berkualitas dan memastikan hidangan nasi biryani Anda menjadi lebih lezat dan nikmat.
Cara Membuat Nasi dari Beras Basmati
Agar eksekusi resep nasi biryani cabe hijaunya berlangsung dengan mulus, perhatikan juga cara memasak beras basmatinya. Biar gak terlalu keras. Kalau nasinya empuk, selain lebih enak bumbu juga menyerap lebih mudah.
Berikut adalah beberapa langkah yang dapat diikuti untuk memasak beras basmati yang lezat dan empuk:
- Cuci beras basmati: Cuci beras basmati dengan air bersih hingga airnya benar-benar jernih. Hal ini akan membantu menghilangkan kotoran atau bahan kimia yang mungkin masih menempel pada beras.
- Rendam beras: Rendam beras basmati dalam air bersih selama sekitar 30 menit hingga satu jam. Hal ini akan membantu menghilangkan zat-zat yang membuat beras basmati terlalu kering dan menghasilkan nasi yang empuk.
- Masak beras dengan perbandingan air yang tepat: Perbandingan air dan beras untuk memasak beras basmati sebaiknya adalah 1:1,5. Sebagai contoh, untuk setiap satu cangkir beras basmati, gunakan satu setengah cangkir air.
- Tambahkan garam: Tambahkan garam secukupnya ke dalam air ketika akan memasak beras. Garam akan membantu memberi rasa pada beras basmati.
- Rebus air: Rebus air di dalam panci yang cukup besar hingga air mendidih.
- Masukkan beras ke dalam panci: Setelah air mendidih, masukkan beras basmati yang sudah direndam dan di cuci ke dalam panci. Aduk sebentar dan biarkan mendidih kembali.
- Kurangi panas: Setelah air mendidih kembali, kurangi api dan tutup panci. Masak beras basmati selama sekitar 15-20 menit. Jangan buka tutup panci selama memasak agar uapnya tidak keluar.
- Dinginkan nasi basmati: Setelah selesai dimasak, biarkan nasi basmati di dalam panci selama 5-10 menit agar uapnya tersebar merata. Setelah agak dingin, nasi basmati siap digunakan untuk membuat resep nasi biryani cabe hijau.
Selamat mencoba!
Arenga Indonesia, produsen dan supplier gula aren cair dan gula aren bubuk di Tangerang.
Intip juga:
Share artikel ini
