Sambal Matah Khas Bali – Cara Membuat dan Sejarah
Sambal matah adalah sambal khas Bali yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama, seperti nasi campur Bali, ayam betutu, bebek betutu, atau ikan bakar.
Berikut adalah resep cara membuat sambal matah khas Bali:
Bahan-Bahan Sambal Matah Khas Bali :
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
- Panaskan minyak kelapa hingga harum.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk
- Tuangkan minyak panas, aduk rata.
Sambal tradisional Indonesia ini enak disajikan sebagai pelengkap hidangan utama, seperti nasi campur Bali, ayam betutu, bebek betutu, atau ikan bakar. Sambal ini juga cocok sebagai saus untuk makanan yang digoreng seperti tahu, tempe, atau ayam goreng.
Sejarah Sambal Matah Khas bali?
Tidak banyak informasi yang jelas tentang sejarah asal-usul tentang sambel ini. Namun, konon kabarnya sambal ini sudah ada sejak lama dan merupakan kreasi dari orang Bali. Resep ini juga sudah menjadi bagian dari masakan tradisional Bali dan menjadi salah satu sambal yang paling terkenal di Indonesia.
Kata “matah” sendiri berasal dari bahasa Bali yang berarti “mentah” atau “belum matang”, karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal ini masih segar dan tidak dimasak. Bahan-bahan segar seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk memberikan aroma dan rasa yang khas pada sambal matah.
Sambal matah khas Bali menjadi populer di luar Bali seiring dengan berkembangnya pariwisata di Bali. Banyak wisatawan yang mencoba hidangan khas Bali, dan sambal matah menjadi salah satu hidangan yang paling digemari karena rasa pedas dan segarnya aroma dari bahan-bahan yang digunakan.
Meskipun sejarah asal-usul masakan ini tidak diketahui secara pasti, namun sambal ini telah menjadi salah satu makanan khas Bali yang sangat terkenal dan menjadi kebanggaan bagi orang Bali khusunya dan orang Indonesia umumnya.
Arenga Indonesia, produsen gula aren cair dan gula semut aren di Tangerang. Chats by WA 0819 3241 8190
Baca juga:
Share artikel ini
