Sup Gurame Sayur Asin Mala – Sensasi Pedas dan Gurih

ARENGAINDONESIA.COM – Sup Gurame Sayur Asin Mala – Sensasi Pedas dan Gurih

Hidangan dalam gambar di atas adalah masakan Cina yaitu gurame kuah pedas mala dengan sayur asin. Ikan gurame yang di fillet digoreng, dan kemudian dimasak dengan bumbu mala yang pedas, gurih dan segar.

Kuah mala terbuat dari bumbu mala. Biasanya berisi cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, kacang kedelai. Jadi bumbu mala ini adalah campuran rempah-rempah khas Sichuan yang terdiri dari cabai Sichuan, lada Sichuan, bunga mala, dan doubanjiang (pasta kacang kedelai fermentasi).

Rasa Bumbu Mala

Bumbu mala memiliki rasa pedas yang khas, dengan aroma yang harum dan sedikit rasa pahit. Rasa pedasnya berasal dari cabai Sichuan dan lada Sichuan, sedangkan rasa pahitnya berasal dari bunga mala. Sementara Doubanjiang memberikan rasa gurih dan sedikit manis pada kuah mala.

Pelengkap

Hidangan sup ikan gurame sayur asin mala ini, ciri khasnya adalah dengan sayur asin dan irisan daun bawang. Sayur asin memberikan rasa asam dan gurih pada hidangan, sedangkan daun bawang memberikan aroma segar.

Baca di sini tentang : Ini Lah Fakta Menarik Udang Goreng yang Jarang Diketahui

Cita Rasa

Sup gurame sayur asin dengan kuah bumbu mala ini memiliki rasa pedas, gurih dan segar. Daging ikan gurame yang lembut berpadu dengan kuah mala yang kaya rasa, menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Sayur asin dan daun bawang memberikan rasa tambahan yang menyeimbangkan rasa pedas dan gurih pada hidangan.

Tips Memasak

• Gunakan ikan gurame segar agar hidangan lebih lezat.
• Pastikan bumbu mala dimasak dengan benar agar tidak terasa pahit.
• Atur tingkat kepedasan sesuai selera.
• Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau mie.

Kesimpulan

Sup gurame sayur asin kuah pedas mala adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan pendamping.

Baca juga :

• Menjaga Kedalaman Rasa Sup Ikan Gurame
• Masakan Padang Umumnya Pedas, Mengapa?
• Resep Mudah dan Sehat: Cara Membuat Guacamole yang Lezat dan Berkhasiat
• 4 Resep Masakan Ayam Berkuah Tanpa Santan
• Perbedaan Asinan dan Rujak: Kombinasi Asam dan Manis

Teman-teman tertarik untuk membuat sendiri? Coba resep ini :

Resep Gurame Kuah Pedas Mala

Berikut adalah resep gurame kuah pedas mala yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame (sekitar 1 kg), bersihkan dan fillet
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm cabai merah, iris tipis
• 2 sdm cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sdt jahe, parut halus
• 2 sdm bumbu mala
• 500 ml air
• 100 gram sayur asin, cuci bersih dan potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan gurame dengan tepung maizena dan garam. Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu.
4. Masukkan bumbu mala dan aduk rata.
5. Tuang air dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan sayur asin dan masak hingga sayur asin lunak.
7. Masukkan ikan gurame goreng dan masak hingga bumbu meresap.
8. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
9. Masak hingga kuah mengental.
10. Taburi dengan irisan daun bawang.
11. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Sobat Arenga juga bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, tahu, atau bakso ke dalam hidangan ini.
• Jika ingin hidangan ini lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
• Teman-teman juga dapat menggunakan bumbu mala instan yang tersedia di pasaran.

Nilai Gizi

Gurame kuah pedas mala adalah hidangan yang kaya akan protein dan vitamin. Ikan gurame adalah sumber protein yang baik, sedangkan sayur asin adalah sumber vitamin dan mineral. Bumbu mala juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.

Kesimpulan

Gurame kuah pedas mala adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan bergizi. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan pendamping.

Arenga Indonesia