Air Nira Aren: Manfaat dan Cara Pengambilannya
Panen Air Nira Aren – Sebuah desa yang terletak di lembah kaki Pegunungan Halimun masih setengah tertidur. Azan subuh sudah lewat beberapa waktu. Namun kabut tebal yang membungkus lembah semalaman, seperti saya, masih enggan menyingkap diri kepada dunia. Halimun dengan aroma tanah lembab, matahari yang tak mau menunggu, ayam yang dijagakan lonceng biologis, berkokok keras seolah di balik dinding kamar
Dengan merapakan baju 2 lapis, kaos tebal di dalam, jaket di luar, saya menyeret kaki ke kamar mandi yang terletak di belakang rumah. Tak mandi hanya sikat gigi dan sekadar cuci muka. Airnya yang sedingin es membuat saya mematung dan harus dikompromikan beberapa saat. Pokonya pagi ini mau ikut tuan rumah menyadap.
Menyibak Kabut dan Belukar
Seperti teman-teman ketahui, pohon aren memiliki preferensi tumbuh di lingkungan yang lembab dan beriklim tropis. Kalau sudah di hutan pegunungan, suhu yang relatif sejuk, kelembaban yang tinggi, dan curah hujan yang cukup banyak, mereka akan tumbuh hijau royo-royo.
Jadi pagi itu Mamin mengikuti jalan setapak, rimbun semak belukar yang daunnya berat menyimpan embun. Di depan pak penyadap ikut membantu menyiangi jalan, menebas semak belukar dengan goloknya yang tajam dahsyat, agar kami lebih mudah mengikuti jejaknya.
Ohya, pohon aren itu akses ke air yang lumayan banyak untuk tumbuh dan produktif. Karena hutan pegunungan seperti yang kami lalui itu memiliki sistem perairan alam yang baik, jadinya di sepanjang jalan selain penuh semak, banyak banget pepohonan penghasil gula merah itu.
Di tanah datar, di lereng lembah dan di dasar lembah, di bawah siraman kabut pagi, mereka berdiri diam seolah menyimpan misteri.
Mulai Menyadap
Akhirnya kami sampai ke sebuah pokok yang cukup tinggi. Karena ini adalah pohon produktif, secara berkala semak belukar dipersihkan oleh penyadap. Jadi tidak begitu “ngeri” berdiri di bawahnya.
Batang yang akan kami sadap adalah air pohon aren yang masih relatif muda. Kata bapaknya, jenis aren di kebunnya itu memang cenderung produtif. Bibitnya diimpor dari Kalimantan Utara. Padahal punya temannya yang juga penyadap, 10-15 tahun baru bisa di sadap.
Mengapa pula ada perbedaan seperti itu, di lain pos akan kita bahas ya.
Seperti halnya pohon aren, berarti air nira aren ini hanya bisa ditemukan di daerah tropis seperti di Indonesia. Cairan bening yang keluar dari tangkai mayang jantan ini selain dibuat gula, acap juga dijadikan sebagai minuman kesehatan dan penyegar alami.
Nira aren segar itu rasanya nikmat. Selain rasanya yang manis dan menyegarkan, air nira aren juga kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kami akan membahas manfaat air nira aren serta cara pengambilannya.
Baca juga:
- Mengenal Zat-Zat Aditif Dalam Makanan dan Minuman
- Minum Kopi Saat Sahur – Berfaedah atau Unfaedah?
- Pina Colada Iced Coffee – Resep Minuman Segar di Cuaca Cerah
Manfaat Nira Aren
Manfaat Air Nira Aren Air nira aren jelas karena mengandung banyak nutrisi. Selain gula alami, ada vitamin B kompleks, vitamin C, zat besi, kalsium, fosfor, dan potasium.
Berikut adalah beberapa manfaat air nira aren bagi kesehatan:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Nira segar mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan kulit: Vitamin C dan antioksidan yang terkandung dalam air nira aren dapat membantu menjaga kesehatan kulit.
- Menurunkan tekanan darah: Kandungan kalium dalam air nira aren dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
- Meningkatkan energi: Cairan bening beraroma enak ini mengandung gula alami yang dapat membantu meningkatkan energi.
- Menjaga kesehatan pencernaan: Air nira aren mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Cara Panen atau Mengambil Air Nira Aren
Dengan menyandang lodong kosong pipa bambu penampung nira), bapak penyadap dengan mantap menjejakan ujung jari kakinya ke atas tangga bambu. Tangga yang disebut sigai itu, hanya dilubangi sedikit di bagian buku, sekadar cukup meletakan ujung jari untuk naik ke atas pohon sekitar 3 meter.
Dengan sigap Pak Penyadap mengambil lodong yang sudah menampung nira sejak kemarin, mengganti penampung baru, membuat luka baru pada irisan tangkai bunga aren.
Pembuluh kapiler pada pohon aren berfungsi untuk menyalurkan air dan nutrisi dari akar ke seluruh bagian pohon, termasuk ke bunga. Jika tangkai bunga yang memiliki ratusan kapiler itu tidak dipotong secara berkala, maka akan terbentuk getah pada bagian yang sudah diiris yang dapat menghambat aliran nira.
Untuk penyadapan membuat gula merah, pohon aren harus dipilih yang masih muda dan memiliki ketinggian sekitar 2-4 meter.
Baca juga:
Langkah-Langkah Menyadap Nira Aren
- Pilih pohon aren yang masih muda dan memiliki diameter sekitar 30-40 cm.
- Persiapan penyadapan dilakukan beberapa bulan sebelumnya. Seperti mengamati apakah pohon aren sudah bisa disadap atau belum. Caranya dengan memperhatikan perubahan warna pada tangkai bunga mayang jantan. Mayang yang sudah siap untuk disadap, tangkainya berubah warna menjadi kecokelatan atau kemerahan.
- Melakukan ritual meninggur. Baca di sini tentang meninggur
- Memotong buah yang masih menempel dengan memotong tangkai tepat di atas jari-jari buah pertama.
- Membuat sayatan menggunakan pisau yang tajam.
- Memasang wadah penampung nira yang disebut lodong di bawah sayatan tersebut.
- Tinggalkan. Kembali sore hari.
- Setelah lebih kurang 8 jam, tampungan sudah cukup banyak, air nira aren dipindahkan ke dalam wadah lebih besar untuk diolah lebih lanjut jadi gula merah. Atau langsung dijual kepada para pengepul untuk nanti dijadikan minuman.
Efek Samping Kalau Kebanyakan Minum Nira Aren
Air nira aren memang enak dijadikan minuman penyegar. Karena berbagai manfaat seperti yang telah Mamin sebutkan di atas. Tapi tetap saja harus hati-hati dan tertakar mengkonsumsinya, karena ada beberapa efek samping yang tak diinginkan.
Beberapa efek samping yang mungkin terjadi akibat kebanyakan minum nira aren antara lain:
- Meningkatkan kadar gula darah: Air nira aren mengandung glukosa dan fruktosa, sehingga mengonsumsi air nira aren dalam jumlah yang berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah seseorang.
- Merusak gigi: Seperti halnya minuman manis lainnya, air nira aren juga dapat merusak gigi dan memicu kerusakan gigi dan pembentukan plak.
- Merusak fungsi hati: Konsumsi nira yang berlebihan dapat membebani hati, yang pada akhirnya dapat merusak fungsi hati dan menyebabkan gangguan kesehatan.
- Gangguan pencernaan: Kebanyakan minum nira aren juga dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare atau sakit perut.
Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi air nira aren dalam jumlah yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan tubuh, serta tidak mengonsumsinya secara berlebihan agar dapat meminimalkan risiko efek samping yang mungkin terjadi pada kesehatan.
Selain itu, jika Anda memiliki kondisi medis tertentu atau sedang dalam pengobatan, sebaiknya konsultasikan penggunaan air nira aren dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu untuk menghindari efek samping yang tidak diinginkan
Arenga Indonesia, produsen gula aren di Tangerang.
Baca juga:
Share artikel ini
