Resep Iga Bakar Gula Aren Arenga
Resep igar bakar gula aren Arenga – Sebelum lanjut barangkali teman-teman membutuhkan definisi dari daging iga. Apa sih yang dimaksud dengan daging iga? Ini adalah daging bagian yang menempel pada tulang rusuk sapi. Kalau hendak digunakan biasanya akan dipotong pendek dengan daging tetap dibiarkan menempel pada tulang.
Nah ada kenikmatan tersendiri menikmati daging yang menempel pada tulang iga atau rusuk sapi ini. Biasanya memiliki lemak yang cukup tebal, sehingga teksturnya mudah empuk dan menyerap bumbu. Akibarnya gurih dari rempah atau bumbu berpadu sempurna dengan serat daging.
Baca juga :
- Resep Es Kopi Susu Gula Aren ala Arenga
- 7 Resep Masakan Telur yang Pasti Disukai Anak-Anak
- Resep Pempek Palembang Anti Gagal
- 4 Resep Minuman Tradisional Menggunakan Gula Aren
Dengan tekstur yang khas seperti itu, iga sapi bisa dimasak dalam berbagai variasi menu. Kita sudah tahu bahwa sop konro dari Makassar berasal dari tulang iga sapi. Begitu pun iga enak bila di semur, dipanggang, atau digoreng penyet
Tak hanya dalam resep menu Indonesia, tulang iga sapi kita temukan dalam menu rib eye steak yang dihadirkan lengkap dengan tulang atau tanpa tulang.
Iga Bakar Saus Spesial Arenga
Daging sapi memang lezat untuk diolah menjadi menu yang bisa disajikan pada jamuan mewah maupun sederhana. Tapi kita sering enggan membuatnya karena mengira bahwa memasak iga agak ribet. Belum lagi merasa membutuh banyak jenis bumbu.
Nah berikut Mamin akan memberikan resep iga bakar ala gula aren Arenga. Bila diikuti satu persatu dengan cermat, kelihatan bahwa membuatnya tidaklah sulit. Ini termasuk salah satu resep favorit keluarga besar Arenga Indonesia. Enak untuk disajikan makan siang maupun malam.
Bahan-bahan Iga Bakar Gula Aren Arenga
- 3 buah iga sapi ukuran besar
Cara Membuat:
- Rebus iga sapi hingga setengah matang atau cukup lembut.
- Masukkan garam dan kecap manis.
- Lanjutkan merebus hingga matang dan lembut. Tiriskan kemudian sisihkan
Bikin dan Siapkan Saus Spesial Arenga
- Iris halus bawang putih kemudian iris dadu bawang bombay
- Buat saus spesial dengan memanaskan minyak zaitun.
- Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan saus cabe
- Tambahkan air secukupnya atau sesuai kekentalan yang diinginkan.
- Tambahkan gula cair arenga, lada, oregano dan garam sesuai selera.
- Masak hingga mengental dan kehitaman.
- Cicipi angkat dan sisihkan. Saus special Arenga Indonesia siap digunakan untuk memanggang iga.
- Siapkan pemanggang letakkan iga dan beri olesan saus iga spesial Arenga yang sudah dibuat.
- Panggang hingga meresap dan tiriskan.
- Lumuri lagi dengan saus spesial Arenga
- Iga bakar spesial saus Arenga pun siap disajikan.
Tips Memilih Iga Sapi yang Baik
Rahasia igar bakar juga terletak di bahan bakunya. Jadi pastikan kondisi daging masih dalam keadaan segar. Biasanya ditandai dengan warna cerah dan terlihat ada lemak putih susu di sekitarnya. Hindari daging yang berwarna kusam dan lemak mulai menguning. Semoga cara bikin iga bakar spesial bermanfaat bagi teman-teman
- 3 buah iga sapi ukuran besar
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 5 sendok makan saus cabe pedas
- 3 – 5 sendok makan gula aren cair Arenga
- 1 sendok teh lada
- 2 sendok makan kecap manis
- Setengah sendok makan origano
- Garam dan air secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus iga sapi hingga setengah matang atau cukup lembut.
- Masukkan garam dan kecap manis.
- Lanjutkan merebus hingga matang dan lembut. Tiriskan kemudian sisihkan
Bikin dan Siapkan Saus Spesial Arenga
- Iris halus bawang putih kemudian iris dadu bawang bombay
- Buat saus spesial dengan memanaskan minyak zaitun.
- Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan saus cabe
- Tambahkan air secukupnya atau sesuai kekentalan yang diinginkan.
- Tambahkan gula cair arenga, lada, oregano dan garam sesuai selera.
- Masak hingga mengental dan kehitaman.
- Cicipi angkat dan sisihkan. Saus special Arenga Indonesia siap digunakan untuk memanggang iga.
- Siapkan pemanggang letakkan iga dan beri olesan saus iga spesial Arenga yang sudah dibuat.
- Panggang hingga meresap dan tiriskan.
- Lumuri lagi dengan saus spesial Arenga
- Iga bakar spesial saus Arenga pun siap disajikan.
Tips Memilih Iga Sapi yang Baik
Rahasia dari resep igar bakar ini juga terletak di bahan bakunya. Jadi pastikan kondisi daging masih dalam keadaan segar. Biasanya ditandai dengan warna cerah dan terlihat ada lemak putih susu di sekitarnya. Hindari daging yang berwarna kusam dan lemak mulai menguning. Semoga cara bikin iga bakar spesial bermanfaat bagi teman-teman
Share artikel ini
18 Comments
Comments are closed.
aku suka banget ama iga bakar mbak, sayangnya nggk bisa masaknya
jadi selama ini beli , hehe
Duh jadi pengen nih mba. Ternyata gampang juga kok buatnya. Apalagi ditambah dengan gula aren Arenga, masakan jadi tambah sedep nih. Mau order Arenga dulu deh
Sejak kenal gula aren Arenga aku masak juga menggunakan gula aren. Rasanya lebih light ga kayak kecap manis tapi gurihnya malah dapet
Makanan kesukaan suamik nih tapi baru bisa makan kalo pas di kondangan hahaha. Jadi pengen coba2 juga masak. Kan udah ada resepnya di siniii
Ya ampun jadi ngences lihat iga bakarnya mbak apalagi spesial pakai bumbu gula aren..pantas jadi makanan kesukaan keluarga besar ya
Nah melihat iga cukup lembut itu gimana ya? Kadang ada yg kurasa uda empuk ternyata di gigit alot, hehehe. Btw kalo gak punya orageno di skip gpp ya
Keluargaku suka banget makan iga, tapi biasanya dibikin sop iga. Pernah juga iga goreng tapi iga bakar belum pernah saya coba. Berhubung dah pnya pan grill pengin cobaa dahh resepnya mbak, kayaknya enak banget nih pakai gula aren.
Saya jadi lapaaaar! Enak banget deh ini pasti. Apalagi kalau ada sambal. Lupakan diet! Saya mau nambah berkali-kali hehehe
Waaa…makasih resep iga bakarnya mbak. Kayanya simpel dan enak nih. Aku belum nemu resep iga bakar yang endeus gurindes. jadi pengen nyobain recook
Wuih, bisa ya bikin iga bakar pake gula Arenga cair. Duuuh nampak enak. kudu nyoba bikin nih. Ada resepnya ?
Pengen coba bikin deh di rumah, aku jarang bikin iga juga sih 🙂 apalagi kalo pakai gula aren
Wuahh boleh juga nih dicoba resepnya. Selama ini kalau mikir gula aren, ya untuk kopi atau kue aja. Ternyata bisa yaa jadi bahan iga bakar.
Aku suka igaaa…
Ini sungguhan menu yang paling menambah nafsu makan.
Tapi untuk masaknya aku gak bisa sering-sering, hiiiiks~ karena yang doyan hanya aku dan suami.
Nyaammm~
enaaak bangeeet ini mba… suamiku pasti doyaaan banget karena enak dan looks super juicy as wel
Ngebayangin iga bakar dipadu gula aren itu sepertinya membayangkan sesuatu yang lezat banget ya mba evi sebab gula aren punya tekstur yang menarik dan unik. pasti jadi harum banget deh saat membakarnya.. jadi penassaran
Terbayang lezatnya..Belum pernah masak iga bakar yang saosnya dikasih oregano. Pasti wangi..jd pengen praktik nih…
Kebayang mba sedapnya nih iga bakar dengan saus lumurannya yang spesial. Paduan bawang bombay dengan gula aren Arenga pasti mantap banget deh di lidah.
Baru tahu kalau gula aren bisa juga untuk memasak olahan daging. Jadi terbayang nih perpaduan rasanya, daging iga yang gurih dengan gula aren Arenga. Pasti mantaaap!