Tumis Kacang Polong Water Chestnuts-  Sebenarnya kacang polong bukanlah sayuran. Tapi siapa yang bisa melarang kalau kita menjadikannya sayur sehat yang enak untuk makan nasi?

Iya sebenarnya kacang yang sering disebut Green Peas ini  dari keluarga kacang-kacangan, yang meliputi lentil, dan buncis. Kita bisa mengolahnya baik segar, beku, dan bahkan kalengan. Kacang polong ini sehat, tinggi protein, dan sangat enak!

Tentang Water Chesnut

Terus bagai mana dengan water chesnut yang biasa juga disebut Purun Tikus ini? Nah ini sama sekali bukan kacang. Mereka adalah sayuran umbi-umbian air yang tumbuh di rawa-rawa, kolam, sawah dan danau dangkal.

Chestnut air berasal dari Asia Tenggara, Cina Selatan, Taiwan, Australia, Afrika, dan banyak pulau di Samudra Hindia dan Pasifik.

Mereka dipanen ketika umbi, atau umbi, berubah warna menjadi coklat tua.

Purun Tikus berdaging putih. Rasanya renyah. Dapat  dinikmati mentah atau dimasak. Water chesnuts ini sangat umum untuk tambahan  masakan Asia seperti tumis, chop suey, kari, dan salad.

Ketika dipertemukan di kulai, enak banget lho!  Mau coba? Mari simak resep tumis kacang polong water chesnuts ini:

Foto Water Chesnuts atau Purun Tikus di Tempat Tumbuhnya

Water Chesnuts atau Purun Tikus di Tempat Tumbuhnya

Bahan-Bahan: 

  • 7 ons kacang polong beku, cairkan
  • 1 sendok makan minyak salad
  • 1 sendok teh kecap
  • 1 siung bawang putih sedang, cincang
  • 1 kaleng rebung 5 ons, tiriskan
  • 1 kaleng 5 ons water chestnut, tiriskan dan iris
  • 1 kaldu ayam kubus
  • 3/4 cangkir air mendidih
  • 1 sendok teh tepung maizena

Baca juga:

Cara Membuat Tumis Kacang Polong Water Chesnuts :  

  1. Dalam wajan atau wajan sedang yang sudah dipanaskan, campur minyak salad, kecap,dan bawang putih cincang.
  2. Masak dengan api kecil hingga bawang putih kecoklatan.
  3. Tambahkan kacang polong , rebung, dan chestnut air yang sudah diiris.
  4. Aduk dan masak dengan api besar selama 1 menit.
  5. Larutkan kaldu ayam kubus dalam air mendidih; tambahkan ke campuran sayuran dalam wajan.
  6. Tutup wajan  masak di atas api sedang selama 2 menit.
  7. Campurkan tepung maizena dan 1 sendok teh air dingin. Masukan ke dalam tumisan
  8. Masak hingga saus mengental dan berbuih, kira-kira 1 menit.

Selamat mencoba teman-teman. Semoga suka dengan rasa tumis kacang polong water chestnuts ini. 

Follow Arenga di Instagram 

Untuk Arenga Organic Palm Sugar Kontak Arenga By WA wa.me/o81932418190