Kolak Kolang-Kaling Labu Kuning

Kolak kolang-kaling labu kuning adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia. Terbuat dari campuran kolang-kaling (buah aren muda), ubi jalar, potongan labu kuning, pisang, dan gula aren cair yang dimasak dalam santan kelapa.

Makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau hidangan ringan pada berbagai acara. Sering ditemukan sebagai hidangan buka puasa, lebaran, acara keluarga, atau bahkan dijual di pasar tradisional.

Hidangan penutup ini tidak hanya enak tetapi juga dikemas dengan manfaat kesehatan. Dari meningkatkan pencernaan hingga meningkatkan kekebalan tubuh, pelajari banyak cara makanan penutup tradisional ini bermanfaat bagi kesehatan Sobat Arenga.

Bagus Untuk Kesehatan

Salah satu manfaat kesehatan utama dari kolak kolang kaling labu kuning adalah kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Ubi jalar dan labu keduanya kaya serat, yang membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah sembelit.

Selain itu, pisang mengandung prebiotik, yang membantu memberi makan bakteri baik di usus kita dan meningkatkan sistem pencernaan yang sehat. Makan kolak kolang kaling labu kuning secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan kita secara keseluruhan dan mencegah masalah pencernaan.

Resep Kolang-Kaling Labu Kuning ala Arenga

Dalam kulkas ada kolang-kaling dan labu kuning. Walau tak puasa saya putuskan untuk dibuat kolak saja. Kebetulan juga punya kelapa muda. Maka jadi lah kolak campur sari : kolang-kaling, labu kuning dan kelapa muda.

Bahan-bahan:

• 1/4 buah labu kuning – kupas, potong  kotak
• 1/2 kg kolang-kaling
• 1 buah kelapa muda – keluarkan airnya kerok, sisihkan
• 1 gelas susu cair tawar rasa vanila
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh vanili
• 200 gram Arenga palm sugar (gula semut aren).

Cara membuat :

1. Didihkan dua 3 gelas air lalu masukan kolang-kaling, tunggu 5 menit.
2. Setelah itu susul dengan labu kuning.
3. Berturut-turut kemudian masukan kelapa muda, daun pandan, vanilli, susu dan arenga palm sugar.
4. Agar rasanya tambah legit tambahkan seujung sendok teh garam.
5. Setelah mendidih kembali angkat, dinginkan baru disajikan.

Note : Karena kadar kemanisan palm sugar cuma 90 % dari gula pasir, jika kurang manis boleh tambahkan satu sendok lagi atau sesuai selera.

Baca juga:

• Mengenal Labu Kuning Kaya Nutrisi
• Minuman Rempah Labu Kuning – Enak dan Sehat
• Kolak Kacang Merah Gula Aren Organik
• Ide Minuman Buka Puasa – Sehat dan Kekinian

Tips Cara membuat Kolak Kolang-Kaling Labu Kuning Untuk Jualan

• Untuk membuat kolak kolang-kaling labu kuning untuk jualan, bahan-bahan seperti kolang-kaling dan labu kuning dipotong-potong menjadi ukuran yang sama dan direbus dalam air hingga empuk.

• Dengan api sedang, masak santan santan, Arenga gula merah, daun pandan dalam panci hingga mendidih

• Masukan butiran kolang-kaling dan potongan labu kuning ke dalam panci sehingga tercampur rata dengan santan dan gula merah.

• Masak lagi dengan api kecil selama beberapa menit hingga semua bahan meresap dengan baik.

• Kolak kolang-kaling labu kuning siap disajikan. tambahkan es batu supaya lebih segar.

Kolak kolang-kaling labu kuning memiliki rasa yang manis dan lembut. Teksturnya kenyal dan lembut berkat kolang-kaling dan labu kuning. Yang sangat menguntungkan dalam menikmatinya adalah mengandung banyak nutrisi.

Ada vitamin A dari labu kuning dan serat dari kolang-kaling, serta santan kelapa yang kaya akan lemak sehat dan karbohidrat.

Jadi k olak kolang-kaling labu kuning bukan hanya enak, tetapi hidangan ini juga baik untuk kesehatan.Cocok banget sebagai bahan jualan bukan?

Arenga Indonesia, produsen gula aren cair dan bubuk di Tangerang.

Baca juga:

• Rekomendasi Gula Aren Cair Untuk Kopi
• 5 Sirup Favorit Untuk Campuran Es Kopi Kopi Selain Gula Aren Cair
• Gula Aren Cair Organik Jerigen
• Perbedaan Rempah dan Herbal
• Kedai Kopi Kuno, Tempat Diskusi yang Memicu Perubahan Sosial Seperti Revolusi Prancis