Pallu Kondro Sop Iga Sapi Khas Makassar
ARENGAINDONESIA.COM – Di tengah maraknya tawaran aneka masakan trandisional, siapa yang bisa menolak kelezatan Pallu Kondro? Hidangan khas Makassar ini menyajikan perpaduan unik antara daging iga sapi yang empuk, rempah-rempah yang kaya aroma, dan sejarah makanan Indonesia yang panjang.
Mencicip pallu kondro sop iga sapi khas Makassar adalah satu hal. Seseorang yang senang bertualang lidah tidak akan melewatkan kesempatan untuk mencicipnya.
Dan membuat pallu kondro sendiri adalah hal yang lain. Memasaknya dalam dapur sendiri dengan bumbu pilihan dan takaran yang pas di lidah melahirkan kesan tersendiri. Yang ingin mencoba, bisa dapatkan resepnya di bawah.
Beberapa orang, untuk mendapatkan sentuhan sentuhan manis mengunakan kecap manis dan palm sugar.
Kehadiran kluwek pada resep kami ini memberikan warna cokelat khas dan rasa yang begitu mendalam. Pallu Kondro, dengan kuah kentalnya yang kaya rempah dan sedikit sentuhan manis dari Arenga palm sugar, adalah hidangan yang menghangatkan jiwa dan memuaskan selera.
Tertarik mencoba sendiri? Ini resepnya.
Resep membuat Pallu Kondro Sop Khas Makassar
Bahan-bahan:
- 2500 cc air
- 1 sdm minyak goreng
- 1 kg tulang iga sapi beserta dagingnya
- 5 buah keluwak, ambil dagingnya, haluskan
- Kecap manis dan Arenga palm sugar atau gula aren bubuk sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 4 biji cengkih
- 1 iris kunyit
- 1 sdm asam jawa
- 2 sdt garam
Cara Membuat Pallu Kondro:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan keluwak, aduk hingga rata dan berbau harum. Sisihkan.
- Rebus tulang iga sampai empuk. Masukan tumisan bumbu, beri kecap, palm sugar. Tutup panci. Masak sampai mendidih lagi dengan api kecil.
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Dengan cita rasanya yang unik dan kaya akan rempah, Pallu Kondro bukan hanya sekadar sop iga sapi khas Makassar, melainkan juga representasi dari kekayaan kuliner Indonesia.
Setiap suapan Pallu Kondro yang Sobat Arenga coba dari resep ini, adalah sebuah perjalanan kuliner yang menggugah selera dan memanjakan lidah. Rasakan sendiri mengapa Pallu Kondro begitu dicintai oleh banyak orang.
Baca juga:
Share artikel ini
