Perbedaan Gula Palem dan Gula Aren

ARENGAINDONESIA.com – Gula Palem vs Gula Aren: Serupa Tapi Tak Sama.

Kadang suka bingung ya? Di pasar banyak sekali gula merah tapi disebut dengan nama-nama berbeda. Begitu pun kisah yang terjadi antara gula palem dan gula aren, mereka yang tak terbiasa akan dibuat bertanya-tanya, sebenarnya mereka beda atau sama gak sih?

Memang, gula palem dan gula aren adalah dua jenis gula yang sering dianggap sama. Hal ini wajar, karena kedua gula ini memiliki kemiripan, baik dari segi bentuk, warna, maupun rasa. Namun, jika diperhatikan lebih cermat, ternyata gula palem dan gula aren memiliki beberapa perbedaan yang cukup signifikan.

Kesamaan Gula Palem dan Gula Aren

Secara umum, gula palem dan gula aren memiliki beberapa kesamaan, yaitu:

• Bahan baku: Kedua gula ini terbuat dari nira, yaitu cairan bening dengan rasa manis yang dihasilkan oleh pohon palem atau aren.
• Warna: Kedua gula ini memiliki warna yang kecokelatan, dengan tingkat kecokelatan yang berbeda-beda.
• Rasa: Kedua gula ini memiliki rasa yang manis, legit dan harum, dengan tingkat kemanisan sedikit berbeda.

Perbedaan Gula Palem dan Gula Aren

Di atas sudah kita bahas kesamaannya. Nah gula palem dan gula aren, terutama jika kita bicara tentang gula aren secara umum yaitu dalam bentuk cetak. Nah di sini baru kelihatan ada perbedaan yang cukup signifikan, yaitu:

• Bentuk: Gula palem memiliki bentuk yang lebih halus dan menyerupai gula pasir. Kalau teman-teman sering menyebutnya palm sugar atau gula semut, itu adalah produk yang sama. Sedangkan gula aren dikenal secara umum dalam bentuk padat. Dicetak dalam berbagao bentuk. Mulai dari yang mirip tempurung atau batok kelapa sampai berbentuk tabung terpotong.
  .
• Tekstur: Gula palem memiliki tekstur yang lebih lembut dan mudah larut, sedangkan gula aren memiliki tekstur yang lebih keras dan agak sulit larut.
  .
• Aroma: Gula palem memiliki aroma yang lebih wangi dan khas, sedangkan gula aren memiliki aroma yang lebih ringan.
  .
• Kandungan nutrisi: Gula palem memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan gula aren, seperti vitamin A, vitamin C, dan mineral.

Baca juga :

• Pohon Aren, Penyerap Air dan Penyubur Tanah
• Fungsi Lengkuas atau Laos dan Karakternya dalam Masakan
• Mengenal Daun Ubi Jalar Sebagai Sayuran Lezat

Kesimpulan

Gula palem dan gula aren adalah dua jenis gula yang memiliki kemiripan, tetapi juga memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Gula palem lebih cocok digunakan untuk kue-kue modern.

Bagaimana dengan gula aren?

Untuk versi cair, gula aren saat ini banyak digunakan untuk memaniskan minuman yang digunakan di cafe-cafe, resto dan hotel. Begitu pun versi bubuk yang dikenal sebagai gula semut, tak lain menemani gula palem dalam memaniskan makanan moderen.

Nah gula aren versi cetak atau gula batok atau gula cetak lebih cocok digunakan untuk membuat kecap atau makanan tradisional Indonesia.

Tips Memilih Gula Palem dan Gula Aren

Saat memilih gula palem dan gula aren, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, yaitu:

• Bentuk: Pilih gula palem dengan bentuk yang halus dan merata, tanpa ada bagian yang menggumpal.
• Tekstur: Pilih gula palem dengan tekstur yang lembut dan mudah larut.
• Warna: Pilih gula palem dengan warna yang cokelat menuju terang.
• Aroma: Pilih gula palem dengan aroma yang wangi dan khas.

Semoga artikel ini dapat membantu Sobat Arenga untuk memahami perbedaan antara gula palem dan gula aren.

Arenga Indonesia. Produsen gula palem aren di Tangerang – Banten.