Resep Bolu Kopi atau Coffee Cake Palm Sugar Harum Menggugah Selera
ARENGAINDONESIA.com, Tangerang – Resep Bolu Kopi atau Coffee Cake Palm Sugar Harum Menggugah Selera
Untuk para pengemarnya, boleh dibilang akan tiada hari tanpa kopi. Segala urusan akan kurang lancar bila tidak meneguk secangkir cairan berwarna hitam ini. Karena aromanya yang memikat cita rasa yang unik, dan terutama zat kafeiinnya telah menghipnotis menghipnotis mereka dari berbagai kalangan.
Namun, tahukah teman-teman bahwa kelezatan kopi juga dapat dihadirkan dalam bentuk lain, seperti dalam kue atau kue bolu panggang?
Intensitas aroma kopi yang enak itu memberikan dimensi baru pada rasa kue yang selalu harum. Jadi, ketika aroma kopi berpadu dengan kelembutan tekstur kue bolu, hasilnya adalah sebuah harmoni rasa yang memanjakan lidah penuh kemewahan.
Coffee Cake ini bisa ditambahkan sebagai kue teman minum kopi. Atau sajian sempurna dalam melengkapi momen bahagia sambil menikmati secangkir teh favorit teman-teman.
Jadi, bolu kopi yang harum semerbak ini atau coffee cake ini adalah kue yang terbuat dari campuran kopi dan bahan-bahan lainnya yang diolah dengan menggunakan oven. Rasanya yang lezat dan aroma kopi yang khas membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani secangkir kopi atau teh di pagi atau sore hari.
Berikut ini adalah resep untuk membuat bolu kopi yang lezat dan sederhana.
Bahan-bahan:
- 170 gr mentega
- 150 gram Arenga gula aren bubuk atau disebut juga palm sugar
- 100 gr gula pasir
- 6 butir telur
- 220 gr tepung kunci
- 2 sachet kopi instan
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm susu cair
Cara membuat bolu kopi harum atau coffee cake:
- Panaskan oven hingga suhu 170°C. Oleskan mentega pada loyang dan taburi dengan tepung untuk mencegah adonan lengket.
- Ayak tepung terigu, kopi instan sachet, dan baking powder ke dalam satu wadah. Sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga warnanya pucat dan mengembang.
- Tambahkan palm sugar atau gula semut lalu tambahkan telur satu per satu sambil tetap mengocok adonan. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan mentega yang terpisah.
- Setelah itu, tambahkan campuran tepung terigu, kopi instan sachet, dan baking powder secara bertahap ke dalam adonan basah (mentega, gula, dan telur). Aduk rata menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan susu cair ke dalam adonan dan aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang lembut dan homogen.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 40-45 menit atau hingga matang. Untuk memastikan bahwa bolu kopi harum ini telah matang sempurna, gunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam bolu keluar bersih tanpa adanya adonan yang menempel, berarti bolu kopi sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan bolu kopi dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit. Setelah itu, pindahkan ke rak pendingin dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan.
- Cake beraroma wangi semerbak siap dihidangkan.
- Teman-teman bisa menyajikannya dalam irisan kecil atau sesuai dengan selera. Nikmati bolu kopi lezat ini bersama secangkir kopi gula aren atau teh kesayangan.
Catatan:
- Jika teman-teman tidak menyukai kopi instan, dapat menggantinya dengan bubuk kopi yang disukai.
- Bolu kopi ini juga dapat diberi tambahan hiasan seperti krim kocok atau taburan bubuk kakao di atasnya untuk memberikan sentuhan tambahan pada tampilannya.
Selamat mencoba dan selamat menikmati.
Arenga Indonesia. Supplier dan pabrik gula aren di Tangerang – Banten
Share artikel ini
