Som Tam Salad, Hidangan Penggugah Selera Thailand

Categories: FOODIE|Komentar Dinonaktifkan pada Som Tam Salad, Hidangan Penggugah Selera Thailand|
Som-tam-salad-hidangan-penggugah-selera-Thailand

Menu makanan, seperti Som Tam Salad dari Thailand ini, mungkin salah satu afirmasi dari sebuah teori asal-usul, bahwa nenek moyang Masyarakat Asia Tenggara adalah masyarakat kuno berburu-meramu yang disebut dengan Hòabìnhian. Mereka mendiami di Asia Tenggara selama 40.000 tahun lalu punah. Sekalipun punah tapi selera makan mereka sepertinya masih tertinggal. Dan itu diwarisi oleh aneka menu keturunan mereka dalam kuliner Thailand dan Indonesia.

Kesamaan Dapur Thailand dan Indonesia

Siapa yang akan menyangkal bahwa selera lidah orang Thailand sama dengan Indonesia? Sama-sama gemar memasak memakai aneka rempah tropis. Dapur sama-sama memproduksi aneka hidangan dengan rasa dasar pedas, asam, asin dan manis.

Seperti Thailand tidak sedikit pula hidangan penggugah selera yang dipunya Indonesia. Sebut saja rujak dan asinan.

Pun bahan dan rempah yang digunaka dalam hidangan Thailand hampir semuanya tersedia di Indonesia. Seperti Som Tam Salad dengan bahan baku pepaya muda dan mangga muda, bisa ditemukan di pasar mana pun di sekitar tempat tinggal kita.

Som Tam salad Thailand, atau salad pepaya hijau ini rupanya paling banyak dikonsumsi di Thailand. Karena variasinya sangat banyak (salah satu resep ada di bawah) , kita bisa menambahkan aneka sayuran segar ke dalamnya.

Kuliner Thailand juga sudah tersesebar secara internasional, kemungkinan salad rasa asam ini juga sudah dicicipi hampir di seluruh dunia. Kalau traveling ke Bangkok jangan lupa hidangan penggugah selera ala Thailand ini.

Seperti kebanyakan semua resep masakan Asia, Som Tam Salad menggunakan lima rasa dasar dari lidah kita : asam (jeruk nipis dan mangga muda), pahit (pepaya hijau), manis (gula aren), pedas (cabai merah) dan asin (garam).

Kunci rasa terletak pada penggabungan kelima rasa secara harmonis.

Sejarah Pepaya Masuk Thailand

Pepaya muda salah satu bahan untuk membuat so tam salad thailand
Pepaya muda salah satu bahan Som Tam Salad

Menurut sejarahnya pepaya dibawa ke Thailand dari Benua Amerika pada akhir 1700-an. Sekarang sudah jadi bagian penting dari diet masyarakat lokal. Hampir tidak mungkin membayangkan budaya makanan Thailand tanpa kesegaran pepaya muda seperti dalam hidangan penggugah selera makan ini.

Alih-alih menggunakan varietas jeruk matang, mereka menggunakan jeruk nipis yang tajam rasanya. Salad sendiri menggunakan bahan baku
mangga muda, pepaya hijau yang masih mentah. Sengaja dipilih yang masih segar dengan daging buah garing seperti mentimun.

Proses pembuatan hidangan penggugah selera Thailand ini tidak terlalu sulit. Pepaya dan mangga muda dikupas dan diserut dagingnya. Ditambah lagi dengan segenggam sayuran seperti wortel. Setelah itu baru dicampurkan dengan bumbu yang ditumbuk dengan krok, lumpang orang Thailand.

Baca juga:

Bahan Som Tam Salad Ala Thailand

Berikut bahan dan resep Som Tam Salad ala Thailand:

3 siung bawang putih kecil, kupas
1 sendok teh cabai bubuk kering. Atau cabe kering biasa boleh ditumbuk atau potong sepanjang kurang lebih 2,5 cm.
2 sendok makan Arenga gula aren organik
1 sendok teh udang kering, dibilas
1 ikat ( 6 buah) kacang panjang, potong-potong 2,5 cm
1 sendok makan air jeruk nipis segar
1 sendok makan kecap ikan
a mangga hijau kecil dan 1 pepaya kecil. Kupas dan diparut ( sampai dapat 1½ )
6 tomat ceri, belah dua
1 sendok makan kacang tanah, sangrai dan dicincang.

Cara Membuat

  1. Masukan bawang putih dan cabai, ke dalam lesung. Giling sampai terbentuk pasta.
  2. Tambahkan udang kering dan tumbuk sampai halus. Tambahkan kacang panjang, tekan-tekan (dipenyet atau dibejek) dengan alu, lalu tambahkan air jeruk nipis.
  3. Tambahkan Arenga Indonesia Sugar by Diva.
  4. Tambahkan mangga parut dan pepaya parut dan tumbuk sedikit ke dalam bahan saus. Dengan menggunakan dua garpu aduk semua bahan-bahan sampai tercampur.
  5. Masukan tomat dan kacang, aduk lagi sampai tercampur semua bumbu.
  6. Pindahkan Som Tam Salad ke mangkuk saji dangkal dan sajikan segera.

Cara Menikmati Resep Som Tam Salad

Ciri utama dari kuliner Thailand, Som Tam Salad adalah pedas dan asam. Orang Thailand menikmatinya sebagai camilan atau dimakan bersama ketan atau mie.

Kalau teman-teman traveling di Bangkok, Ketika memesan salah satu street food mereka, kita boleh memesan dengan pilihan, Apakah saladnya langsung ditaruh di atas makanan sebagai topping atau minta dipisah.

Karena Mamin Arenga senang banget rasa asam, tiap pesan mie di sana pasti minta hidangan penggugah selera Thailand ini langsung ditaruh sebagai topping.

Arenga Indonesia. Produsen gula aren organik bubuk dan cair. Partai besar dan kecil. WA 0819 3241 8190

 

 

Share artikel ini

Artikel Terbaru

  • Banyak alasan mengapa kita harus bangga pada produk lokal indonesia

    Mengapa Harus Bangga Pada Produk Lokal Indonesia? Warisan Kita

  • Temu giring untuk kecantikan. Sebagai obat awet muda, memuluskan kulit, sampai jadi obat pelangsing

    Temu Giring Untuk Kecantikan: Bikin Kulit Glowing dan Tubuh Langsing

  • Mengenal kopi yellow caturra

    Perkenalan Dengan Kopi Yellow Caturra, Enak dan Langka

  • Cara-terbaik-menikmati-alpukat-gula-merah

    Alpukat Kocok Gula Aren, Lebih Nikmat Bonus Manfaat

  • Foto kenangan perjalanan promosi arenga yang salah satunya bersama ibu Yasmin Gita Wirjawan

    Foto Kenangan Perjalanan Promosi, Sekelumit Momen ke Masa Lalu

Arenga Customer Care

Untuk pertanyaan, kritik, dan saran seputar produk Arenga, silakan hubungi kami di nomor WhatsApp berikut ini:

0819 3241 8190

Chat

Artikel Terpopuler

  • 10 Hal Terbaik Tentang Palm Sugar

    10 Fakta Tentang Palm Sugar

  • Resep Es Kopi Susu Gula Aren ala Arenga

  • agar-agar santan gula aren

    Agar-Agar Santan Gula Aren

  • Cerita elok dari kampung

    Cerita Elok Dari Kampung Aren

  • Cara menikmati sayuran hijau mentah

    Cara Menikmati Sayuran Hijau Mentah, Resep Pina Colada Smoothie

  • Resep iga bakar gula aren Arenga

    Resep Iga Bakar Gula Aren Arenga

  • Resep Soto Padang Nikmat

    Resep Soto Padang Nikmat

  • Cara membuat teh mawar

    Cara Membuat Teh Mawar

Artikel Terkait