Menghilangkan Pahit Teh Hijau – Cara Menyeduh yang Baik
Teh hijau adalah teh yang paling banyak dibicarakan terkait manfaatnya untuk kesehatan. Ada ribuan rasa untuk dipilih. Memakai brand atau tidak, daun teh kering atau instant, pokoknya sekarang ini teh hijau dijual dengan berbagai cara. Tetapi ada sedikit kendala dalam menikmati daun teh hijau asli yakni rasanya sedikit pahit. Nah bagaimana cara menghilangkan rasa pahit dalam seduhan teh hijau?
Rasa teh hijau yang sepat atau pahit sering terjadi karena salah diseduh, akibatnya juga sering salah dipahami. seolah teh hijau bukan pilihan terbaik dalam menikmati daun Camellia sinensis ini.
Ya begitu lah, keluhan paling umum tentang teh hijau adalah rasa astringen atau pahit karena kurang tepat cara seduhnya. Namun jika disiapkan dengan benar, kebanyakan teh hijau memiliki rasa manis yang segar, seringkali dibandingkan dengan sayuran segar, buah, atau bunga.
Teh Hijau Memulai Sejarahnya Sebagai Obat
Ribuan tahun sebelum masehi, manusia mengumpulkan tumbuh-tumbuhan untuk makanan dan obat-obatan. Di Cina dan India, tanaman Camellia sinensis adalah salah satu pilihan obat berdaun hijau. Siapa pun yang mengunyah daun mungkin akan meringis karena rasa pahitnya, lalu kemudian menyadari aliran energi dan perasaan segar yang tiba-tiba.
Dapat dibayangkan, begitu mengetahui khasiatnya, manusia purba langsung membagikan penemuan ini kepada keluarga dan kerabat. Lalu mereka akan mengujinya pada berbagai penyakit.
Sebelum teh menjadi minuman, karakteristik astringen adalah hal yang baik. Karena astringen bisa digunakan untuk mengecilkan pori-pori dan selaput lendir, mengontrol pendarahan, dan mempercepat penyembuhan luka.
Astringen pada teh hijau juga bisa mengurangi pembengkakan dan pelepasan cairan tubuh yang tidak diinginkan. Zat aktifnya dapat meredakan iritasi yang disebabkan oleh infeksi jamur dan gigitan serangga.
Baca juga:
Mengapa Teh Hijau Pahit?
Rasa pahit pada teh hijau datang dari kualitas yang rendah atau diseduh dengan tidak benar. Bila diseduh dengan semestinya, sebenarnya teh hijau memiliki rasa manis khas rerumputan hijau. Dan alasan terbesar untuk rasa pahit juga karena air seduhan yang terlalu panas. Seolah daun tehnya terbakaryang menimbulkan rasa pahit.
Teh hijau, seperti teh putih dan oolong, rasanya lembut. Jika kamu terbiasa mengambil teh dari lemari dan menuangkan air panas yang masih menggelegak ke dalam cangkir, itu tidak akan membantu menghasilkan rasa teh hijau yang lembut dan wangi retumputan hijau.
Jadi jika tidak memiliki ketel yang dapat disesuaikan suhunya, setelah mendidih, cukup diamkan air selama sekitar 5-10 menit. Suhu terbaik untuk menyeduh teh hijau sekitar 80C.
Cara Menyeduh Teh Hijau Untuk Menghilangkan Rasa Pahit
Jika gaya minum teh kamu adalah memasukkan kantong teh ke dalam cangkir, menambahkan air panas, kemudian meninggalkan seduhan begitu saja untuk beberapa, bisa dipastikan teh hijau akan terasa pahit.
Menyeduh teh hijau membutuhkan sedikit pemikiran dan kesabaran. Langung keluarkan kantong teh dari cangkir panas setelah satu hingga dua menit diseduh adalah cara terbaik.
Jadi bagaimana agar teh hijau tidak pahit?
Kalau kamu sama seperti kebanyakan orang, tidak sengaja menyeduh teh hijau terlalu lama, tinggalkan kebiasaan tersebut sekarang juuga. Menyeduh daun atau kantong teh lebih dari 10 menit pasti akan mengundang astringen dan rasa pahit. Jadi kamu bisa menghaluskan rasanya dengan menyeduhnya hanya selama 1-3 menit saja, atau bahkan 30 detik .
Sesekali boleh diselang mulai dengan 30 detik atau 1 menit untuk melihat perbedaan rasanya
Arenga Indonesia Produsen Gula Semut Aren dan Gula Aren Cair. Follow IGnya di :
Share artikel ini
