Mengenal Perbedaan Ice Cream dan Gelato – Serupa Tapi Tak Sama
Ice cream adalah jenis makanan pencuci mulut yang terbuat dari susu, gula, kadang palm sugar, dan bahan lain seperti buah-buahan atau cokelat. Campuran ini kemudian dibekukan sambil diaduk secara teratur untuk menciptakan tekstur yang lembut dan krimi. Serupa tapi tak sama, ada beberapa perebedaan antara ice cream dan gelato
Gelato adalah varian es krim yang berasal dari Italia. Gelato menggunakan bahan yang sama dengan es krim, tetapi dengan perbandingan susu yang lebih tinggi dan kandungan lemak yang lebih rendah, sehingga menciptakan tekstur yang lebih padat dan konsisten. Gelato juga memiliki rasa yang lebih intens dan kaya karena tidak memiliki banyak udara yang ditambahkan selama proses pembuatan.
Perbedaan utama antara ice cream dan gelato adalah perbandingan susu dan lemak yang digunakan dalam proses pembuatan. Ice cream cenderung memiliki lebih banyak lemak dan kurang susu daripada gelato, sehingga teksturnya lebih lembut dan cenderung lebih ringan. Gelato, di sisi lain, memiliki lebih banyak susu dan kurang lemak, sehingga lebih padat dan kaya. Selain itu, gelato juga lebih intens dalam rasa dan aroma karena kurangnya udara yang ditambahkan selama proses pembuatan.
Jadi Perbedaan Ice Cream dan Gelato SBB:
Ice cream atau es krim dan gelato kelihatannya sama tapi berbeda. Ada beberapa perbedaan antara keduanya sebagai berikut:
- Komposisi: Gelato memiliki proporsi yang lebih tinggi dari susu dan lebih sedikit krim dibandingkan dengan es krim. Es krim umumnya memiliki lebih banyak krim dan sedikit susu.
- Kepadatan: Gelato lebih padat daripada es krim karena lebih sedikit udara yang ditambahkan selama proses pembuatan. Es krim dihasilkan dengan menambahkan lebih banyak udara ke dalam campuran sehingga lebih ringan dan lebih lembut.
- Tekstur: Gelato lebih lembut dan kental dibandingkan es krim yang lebih padat dan berat.
- Rasa: Gelato memiliki rasa yang lebih kuat karena proporsi bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Es krim memiliki rasa yang lebih lembut dan krimi.
- Suhu penyajian: Gelato disajikan pada suhu yang sedikit lebih tinggi daripada es krim, sehingga lebih mudah untuk digunakan dan memiliki rasa yang lebih kuat.
- Asal: Gelato berasal dari Italia, sedangkan es krim berasal dari Amerika Serikat dan Eropa.
Dalam kesimpulannya, Gelato memiliki proporsi yang lebih tinggi dari susu dan lebih sedikit krim dibandingkan dengan es krim, lebih padat, lembut dan kental. Sedangkan es krim lebih lembut dan krimi dengan rasa yang lebih lembut.
Arenga Indonesia, Produsen Gula aren cair dan gula semut di Tangerang. Chats by WA 0819 3241 8190
Baca juga:
Share artikel ini
