Apa Itu Palm Sugar? 10 Fakta, Manfaat, dan Bedanya dengan Gula Aren
Key Takeaways
- Palm sugar, atau gula palem, terbuat dari nira pohon palma dan memiliki berbagai bentuk seperti cair, bubuk, dan cetak.
- Ada berbagai jenis palm sugar sesuai dengan jenis pohonnya, seperti Arenga sugar dari enau dan coconut sugar dari kelapa.
- Palm sugar dikenal sebagai pemanis alami yang lebih sehat, dan sering digunakan dalam hidangan tradisional Indonesia.
- Pemasarannya meliputi industri makanan, minuman, serta pemakaian rumah tangga karena keberagaman kegunaannya.
- Palm sugar dan gula palem sering dianggap setara, keduanya digunakan dalam resep makanan dan minuman di seluruh dunia.
Apa Itu Palm Sugar? Palm Sugar (Gula Palem) adalah pemanis alami. Pemanis ini terbuat dari nira pohon keluarga palem-paleman. Contohnya termasuk pohon aren (Arenga pinnata) atau kelapa (Cocos nucifera). Di Indonesia, palm sugar berbentuk bubuk/kristal sering disebut sebagai Gula Semut. Pemanis ini memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir tebu, menjadikannya alternatif yang lebih sehat.
Agar lebih jelas simak berbagai fakta tentang pemanis yang disebut juga gula palem di bawah ini:
Tak kenal maka tak sayang. Berikut 10 fakta tentang palm sugar:
1. Asal Mula Palm Sugar:
Terbuat dari getah bening (nira) keluarga pohon palm. Mereka adalah pohon Aren (enau), kelapa dan lontar. Setiap gula yang dihasilkan akan diikuti nama jenis palemnya. Misalnya Arenga sugar dari enau, coconut sugar dari kelapa, atau palmyra sugar dari lontar.
2. Beda Nama Menurut Asal Bahan Baku:
Ketiga pemanis palem ini sering disatukan. Meskipun demikian, penyatuan ini kurang tepat jika disebut hanya sebagai palm sugar saja. Jadi teman-teman yang sudah membaca artikel ini, semoga nanti bisa menyebutkan sesuai bahan asalnya.
3. Bentuk Cair, Bubuk dan Cetak:
Secara umum palm sugar tampil dalam tiga bentuk. Cair terkenal sebagai gula aren cair. Bubuk disebut juga gula semut. Cetak dikenal sebagai gula batok.
4. Pemanis asli Indonesia:
Itu jelas. Bahkan keberadaannya sudah diakui dunia. Selain faktor kesehatan dan nutrisi, masyarakat internasional menganggap ini lah pemanis eksotis dari negara tropis. Berwawasan lokal, dirawat secara tradisi, dan bisa jadi warisan dunia dalam konteks keragaman pangan.
5. Pasar:
Sebagian besar pasar pemanis asli Indonesia ini adalah industri makanan dan minuman. Diikuti industri herbal dan kopi. Digunakan oleh usaha skala kecil, menengah, sampai industri besar. Pasarnya meliputi dalam dan luar negeri
Baca juga:
- Beda Gula Aren dan Gula Semut
- Cara Membuat Gula Semut Aren
- Perjalanan Gula Aren, Dari Hutan Sampai ke Konsumen
- 6 Resep Jajanan Pasar Menggunakan Gula Aren
6. Pengguna :
Selain industri, penyerap pemanis berwarna coklat ini adalah rumah tangga. Tak hanya untuk membuat kolak, faktor sehatnya telah membuat palm sugar jadi salah satu anggota dapur untuk banyak kegunaan. Dari bumbu dapur sampai bahan pembuat kue.
7. Tren Popularitas di Coffee Shop:
Palm sugar kini telah naik kelas. Ini bertransformasi dari sekadar komoditas pasar tradisional. Sekarang, palm sugar menjadi standar emas di industri coffee shop modern. Kehadirannya menjadi elemen kunci dalam menu populer seperti ‘Kopi Susu Gula Aren’. Aroma smoky yang khas dan rasa manis legitnya mampu menyeimbangkan pahitnya kopi. Creamy-nya susu juga disempurnakan dengan sempurna.
Tren penggunaan palm sugar di tahun 2025 dan akan diteruskan pada tahun 2026 membuktikan dua hal. Palm sugar bukan lagi sekadar bumbu dapur kuno. Melainkan, bahan baku premium yang wajib ada di setiap meja bar untuk menciptakan racikan kopi kekinian yang berkarakter. Juga untuk industri bakery.
8. Inovasi Kemasan Modern:
Inovasi pengemasan telah mengubah total wajah palm sugar. Inovasi ini meninggalkan stigma ‘gula pasar’ yang kotor. Palm sugar kini menjadi produk modern yang higienis dan berkelas. Kini, Anda dapat menemukannya dalam berbagai format praktis. Format yang tersedia termasuk sachet single-serving dan botol cair (liquid) yang presisi untuk minuman. Ada juga kemasan pouch berteknologi ziplock kedap udara. Transformasi ini menjamin kualitas dan kebersihan produk tetap terjaga, sekaligus mempermudah penyimpanan dan penggunaan bagi konsumen modern
Beli Arenga Gula Aren di Toped
9. Label dan Sertifikasi Organik:
Sertifikasi organik kini menjadi tolok ukur vital. Hal ini menjamin keaslian palm sugar yang murni. Produk ini bebas dari campuran bahan kimia berbahaya, seperti sulfit dan pengawet. Jaminan kemurnian inilah yang menjadi syarat mutlak bagi pasar ekspor global serta konsumen modern yang memprioritaskan gaya hidup sehat. Label ini memberikan kepastian bahwa produk aman dikonsumsi dan bebas residu kimia, menjadikannya pilihan pemanis alami yang bernilai tinggi dan tepercaya
10. Apa Saja Jenis Palm Sugar? (Cair, Bubuk/Gula Semut)
Untuk versi bubuk bisnis Arenga Indonesia menyediakan dalam beberapa kemasan :
- Bulk 10 kg
- Pouch 1 kg
- Pouch 225 gram.
Untuk versi cair tersedia dua varian Ori dan Pandan:
- Botol kaca 650 ml
- Jerigen 1 liter
- Jerigen 5 liter
Tabel Perbandingan
| Jenis Gula | Bahan Baku | Rasa & Aroma | Indeks Glikemik |
| Palm Sugar (Aren) | Nira Pohon Aren | Legit, aroma smoky kuat | Rendah (~35-55) |
| Coconut Sugar | Nira Pohon Kelapa | Manis gurih, aroma kelapa | Rendah (~35-54) |
| Brown Sugar | Tebu + Molase | Manis standar, aroma karamel | Tinggi (~65) |
Palm Sugar Digunakan Untuk Apa?
Jadi palm sugar atau palm suiker itu untuk apa?
Dikenal sebagai gula merah, gula jawa, adalah pemanis makanan dan minuman dan digunakan secara luas di Indonesia. Begitu pun tak sulit menemukan gula merah ini di makanan Asia Tenggara, India dan bahkan dunia.
- Mengenal Palm Sugar – Definisi Sampai Ketersediaan di Pasar
- Gula Palem Bubuk Asli? – Brand ARENGA Dong!
5 Kegunaaan Palm Sugar
- Sebagai pemanis alami: Bisa digunakan sebagai pengganti gula putih dalam makanan dan minuman dengan rasa manis alami. Organic palm sugar juga digadang-gadang sebagai pemanis dengan indeks glikemik yang lebih rendah tapi kandungan nutrisi lebih tinggi.
- Sebagai pelegit masakan: Palm sugar digunakan dalam banyak hidangan tak hanya di Indonesia tapi juga Asia Tenggara dan India. taburkan pada rendang, kari, gado-gado, laksa, dan tom yan masakan Thailand. Palm sugar memberikan rasa manis dan karamel yang unik pada hidangan tersebut.
Baca di sini tentang : Kue kering
- Pemanis Roti dan Kukis : Pemanis alami ini teman setia dalam pembuatan kue-kue dan roti. Memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang sedap pada kue-kue tersebut. Beberapa contoh kukis yang menggunakan palm sugar adalah soft cookies. Contoh lainnya adalah ginger cookies, biskuit kacang almond, biskuit oatmeal, dan banyak lagi.
- Sebagai bahan obat tradisional: Arenga Indonesia Palm sugar digunakan dalam beberapa ramuan obat tradisional. Ramuan ini bertujuan untuk meningkatkan kesehatan dan mengobati berbagai penyakit. Palm sugar mengandung nutrisi seperti zat besi, kalsium, dan vitamin B, sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh.
- Sebagai bahan kosmetik: Digunakan dalam beberapa produk kosmetik untuk membantu melembutkan dan menghaluskan kulit. Iyah, palm sugar ikut membantu merawat kulit kamu. Terutamanya bisa membantu menghilangkan sel-sel kulit mati dan meningkatkan sirkulasi darah ke kulit.
FAQ Yang Sering Sobat Arenga Tanyakan:
Jawab: Ya, gula aren adalah salah satu jenis palm sugar terbaik.
Jawab: Asalkan organik, lebih aman dibanding gula pasir karena IG rendah, tapi tetap konsumsi dalam batas wajar
Kontak Arenga by WA Chat only
Follow Arenga di Instagram
Arenga Indonesia. Merek palm sugar organik berbasis di Tangerang
Baca juga tentang:
Share artikel ini
35 Komentar
Comments are closed.
Artikel Terbaru
Gula Aren vs Lonjakan Insulin – Solusi Manis Diet Rendah GI untuk Pre-Diabetik
Resep Kue Kering Cokelat Madu Kenari: Renyah, Nyoklat, dan Lumer di Mulut
Aroma Kopi Nendang! Resep Arabica Cookies Renyah dengan Sentuhan Palm Sugar yang Mewah
Menembus Kabut Halimun: Menemukan “Emas Hitam” di Hutan Larangan
Rekomendasi Brand Palm Sugar Terbaik: 5 Standar Kualitas yang Wajib Diketahui Coffee Shop dan Bakery
Artikel Terpopuler
Apa Itu Palm Sugar? 10 Fakta, Manfaat, dan Bedanya dengan Gula Aren
Cara Menikmati Sayuran Hijau Mentah, Resep Pina Colada Smoothie
The Real Arenga Gula Aren
ARENGA Gula Aren Cair Pandan dan Susu Almond
5 Resep Masakan Enak Slow Cooker
Semangkuk Soto Untuk Sahabat Arenga
Mengenal Kentang Lebih Dekat
Agar-Agar Santan Gula Aren
Sekarang kalo beli yg cair botol 650ml, udh ga bisa pake pengiriman lain kecuali sameday dan instan ya mba? Dulu kayaknya bisa, Krn pertama beli aku pake yg pengiriman bebas onkir. Soalnya yg sameday aja hrgnya LBH mahal dari gula arennyaa ?. Makanya aku terpaksa cari reseller arenga lain yg Deket rumah, jadi kalopun pake sameday ga mahal.
Setelah ngerasain gula aren, pake gula putih itu lgs berasa bedanya :D. Jelas lebih enak aren
Namanya bagus Aren ga? atau arenga? hehe aku juga suka pake aren kalau buat minuman beda aja dilidah rasanya tuh next cobain merk ini aah
Penasaran sama varian Palmyra dari Lontar. Perasaan belum pernah nyobain deh . Beda asal berarti beda nama ya. Kadang orang suka pukul rata.
nyesel kemaren ndak beli heheehe. baiklah mari balik lagi ke NTT
Aku banyak pakai dan konsumsi gula aren juga di rumah mba. Memang enak dan sehaat ya
Kenal palm sugar pertama dulu banget nemu sat nginep di hotel. Akhirnya ketagihan kadang beli.Sekarang rutin beli karena selama pandemi frekuensi ngopi dan jalan terhenti. Jadi deh bikin kopi gula aren dan camilan berbahan gula aren di rumah sendiri
Aku penasaran sama manisnya palm sugar. Sampai hari ini belum pernah coba. Duh ke mana aja sih akuu tuuu. Wkwk
Sudah mulai perlahan beralih ke Palm Sugar.
Alhamdulillah, anak-anak juga suka dengan manis yang tidak terlalu manis. Jadi rasanya palm sugar ini membantu kami untuk mengurangi gula pasir.
Oh iya juga yaa..
Pengen coba gula aren bentuk cair, kak.. In syaa Allah restock melalui e-commerce keshayangan, Toped.
Aku punya palm sugar ini karena suamiku kak yang demen, yang bentuk cair juga punya karena dapet hadiah allhadulillah perbedaannya justru lebih enak dan nikmat.
Keren memang negara kita ini, bahkan satu jenis gula aja bahan dasarnya bisa beda-beda. Semoga makin mendunia ya kak produknya
Di Sulawesi biasa disebut gula merah, saya biasanya menyimpan dalam bentuk biji. Sesekali beli dalam bentuk bubuk yang barlabel palm sugar biasanya hanya digunakan sebagai taburan untuk kue seperti pisang goreng ataupun roti.
Nah ini nih yang baru buat saya. Bentuk cair pasti lebih gampang penggunaannya. Tinggal tuang misalnya ke kopi langsung seruput deh.
Klo pake gula aren terasa beda mba. Dan klo untuk puding apalagi nih. Ya Allah jadi bayangin.. sukses ya untuk Arenga. Baca lontar aku ingat buah lontar yg enak ituuh..
Aku jg di rumah stock palm sugar. Krn emang berguna buat apa aja sih, secara aku jg pecinta kopi jg 🙂
Dan rasanya emang enakan palm sugar dibanding gula putih sih.
Istilah palm sugar atau gula palem ini memang membuat kesan dari “gula merah” in i berbeda ya Mamin.
Waktu kecil dulu ada juga tuh “palm suiker”, ibu saya pernah menjadikannya bahan untuk membuat kue kering.
Aku suka palm sugar, saat oven belum rusak, aku rajin banget baking dan pakai palm sugar sebagai pemanisnya. Apalagi kalau jenis kuenya berempah, makin mantul banget kalau pakai palm sugar.
Saya sedang belajar beralih ke palmsugar juga nih, duh enak banget susu uht ditambahkan palm sugar, kasi es batu hehe seger.
Belum pernah merasakan palm sugar yang dari enau gitu. Selalunya yang dari pohon kelapa, karena di daerah saya juga banyak petani aren kelapa.
Sekarang palm sugar atau gula aren lagi naik daun nih karena ada kopi yang signature-nya kopi gula aren. Jadi banyak kedai kopi lain juga (dan tentunya perorangan) yang juga memburu gula aren buat campuran kopinya. Bahkan amenities di hotel terakhir aku nginap pun bukan cuma disuguhi gula pasir tetapi juga gula aren.
Saya sering dapat kiriman gula aren dari mertua di Sumatra. Pernah dikirimi satu peti, jadilah sebagian dibagikan ke tetangga. Kata mereka enak, belinya di mana?
Soalnya di Malang ini susah nyari gula aren yang masih asli.
yang aku suka dari palm sugar itu rasa gurihnya yang pas mba.. dan manisnya juga ngga terlalu ‘nyelekit’ seperti gula pasir biasa. Aku selalu punya persediaan galm sugar di rumah nih mba.. biasanya meang gula semut. enaaak soalnya
Pertama kali cobain kopi pake gula aren itu langsung jatuh hati sama gula aren deh uni Evi,
dan sudah pernah coba beli di tokopedia arenga ini – adikku yang punya aplikasinya
Di negkulu tepatnya di Kabupaten Rejang Lebong juga banyak petani ini, meski awalnya mereka hanya menyebutnya gula merah, hehehehe. Terkenal enak dan selalu kalo sejak dulu incaran buat stok romadon
Awal2 palm sugar ramai dipakai istilahnya, aku nggak ngeh kalau ternyata ini tuh gula merah. Hahaha.. Katrok sekali aku
Aku baru Tau bnget kalau Palm Sugar Terbuat dari getah bening phn nira.. memang nih manisnya Alami dn wangi menurut ku pernah pake mba waktu buat kue.
Ternyata namanya beda-beda ya sesuai dengan asal tanamannya. Ada yang dari enau, kelapa dan lontar. Baru tau loh ini. Jadi pengetahuan baru yang bakalan bermanfaat banget deh.
sekarang aku di rumah juga sudah beralih ke palm sugar mbak
lebih sehat dan lebih enak rasanya
apalagi aku dan suami tu kopiholic,
pas banget kopi disandingkan dgn palm sugar
Aduh, ngomongin palm sugar jadi inget dengan es kopi palm sugar. Aku sukaaa. Dan Udah Lama gak minum. Nanti sing bikin ah. Pake palm sugar cair, gampang bikinnya.
Lebih praktis pakai aren cair ya mbak tinggal tuang dan aduk.. Apalagi kualitasnya bagus kayak Arenga..
gula aren ini gula merah ya, mbak? biasanya dipakai buat bikin kuah kolak gitu ya. tapi sekarang juga banyak yang pakai buat kue dan minuman karena katanya lebih sehat
Makasih infonya mba, saya kira palm sugar sma dengan gula aren yang dihalusin lho, sy suka pake palm sugar kalau bikin cake pisang. Tapi rasanya mirip mirip ya
saya suka dengan gula aren ini. Karena manisnya ga terlalu dan lebih enak dibanding gula kelapa. Sekarang dikeseharian sudah lebih banyak memakai gula aren dibanding gula tebu
Saya tahunya gula aren warnanya lebih gelap ketimbang gula jawa, sebenarnya beda asalnya kan ya, gula jawa setahu saya disadap dari pohon kelapa. Bikin kue emang lebih sedap pakai palm sugar. kalau brown sugar ini beda lagi kah mbak?
Arenga gula cair cocok banget buat dicampur kopi nih, rasanya tradisional Indonesia banget tapi kwalitas Internasional.