Daun Pandan Wangi dalam Tradisi Kuliner Asean
ARENGAINDONESIA.com – Daun Pandan Wangi dalam Tradisi Kuliner Asean: Aroma Alami yang Memikat Selera
Teman-teman, siapa nih yang suka aroma daun padan? Dengan aroma khasnya yang wangi dan segar itu, hampir semua makanan yang disentuhnya naik nilai kelezatannya. Selain, tumbuhan dengan nama latin Pandanus amaryllifolius juga sudah jadi bagian dari tradisi pengobatan di Indonesia. Banyak sekali resep jamu Indonesia yang menggunakan khasiat dari zat-zat yang terkandung dalam pandan wangi.
Begitu pun daun padan wangi telah lama menjadi salah satu bahan yang tak tergantikan dalam tradisi kuliner di berbagai negara, terutama di Asia Tenggara. Gula aren kalau dicampur santan dan pandan, wanginya bisa mencak-mencak kemana-mana 🙂
Kesamaan Pemakaian Daun Pandan Wangi Pada Masakan di ASEAN
Di dalam ASEAN (Asosiasi Negara-Negara Asia Tenggara), terdapat banyak keragaman budaya, bahasa, dan sejarah di antara negara-negara anggotanya. Walaupun ada beberapa kesamaan budaya dan sejarah di antara beberapa negara ASEAN, tidak semua negara di ASEAN bisa dianggap serumpun dalam arti yang ketat.
Namun untuk kuliner, negara-negara yang tak serumpun pun memiliki beberapa kesamaan. Entah dalam hal bahan baku atau bumbu. Itu karena bumbu atau bahan makanan berasal dari alam. Bila secara politis suatu negara berbeda tapi secara geografis banyak kesamaan. Itu mencakup rempah-rempah, herba, buah-buahan, sayuran, dan bahan-bahan lain yang tumbuh secara alami di lingkungan tersebut. Seperti tanaman pandan wangi salah satu contohnya.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi bagaimana daun pandan wangi dalam tradisi kuliner dari negara-negara Asean. Bagi para pecinta kuliner yang ingin mendalami tradisi kuliner unik, inilah kesempatan untuk mengenal lebih dalam tentang keajaiban daun pandan dalam berbagai makanan negara tetangga kita.
1. Nasi Lemak – Malaysia
Nasi lemak adalah hidangan khas Malaysia yang sangat terkenal. Daun pandan digunakan dalam nasi lemak untuk memberikan aroma yang khas pada nasi, sekaligus memberikan kelembutan pada rasa nasi tersebut.
Nasi lemak biasanya disajikan dengan sambal pedas, telur rebus, kacang, ikan teri, dan ayam goreng. Daun pandan memberikan sentuhan eksotis pada hidangan ini, yang sudah menjadi kebanggaan kuliner Malaysia.
- Baca juga : Manfaat Daun Pandan dan Resep Minuman Herbal
2. Pandan Chicken – Singapura
Dalam tradisi kuliner Singapura, Pandan Chicken adalah hidangan yang tak boleh dilewatkan. Daging ayam dimarinasi dengan bumbu-bumbu khas dan dibungkus dengan daun pandan sebelum digoreng. Hasilnya adalah daging ayam yang lezat dengan aroma harum daun pandan yang menggoda selera. Hidangan ini sering disajikan dengan saus cabai untuk memberikan rasa pedas yang menggigit.
3. Pandan Waffle – Thailand
Thailand dikenal dengan makanan manis mereka, dan Pandan Waffle adalah salah satu contohnya. Adonan waffle yang mengandung daun pandan memberikan warna hijau yang khas dan aroma yang memikat. Waffle ini sering disajikan dengan taburan gula palem dan kacang-kacangan, serta saus karamel untuk memberikan sentuhan manis yang sempurna.
4. Klepon – Indonesia
Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang paling terkenal. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi bola kecil, kemudian diisi dengan gula merah cair dan dibalut dengan kelapa parut.
Daun pandan digunakan untuk memberikan warna hijau pada adonan ketan dan memberikan aroma yang khas. Klepon adalah makanan penutup yang sangat populer dalam berbagai acara dan perayaan di Indonesia.
5. Bánh Xèo – Vietnam
Bánh Xèo adalah sejenis panekuk goreng yang populer di Vietnam. Adonan bánh xèo dibuat dengan campuran tepung beras, santan, dan air, dan kemudian diberi warna hijau menggunakan ekstrak daun pandan.
Hidangan ini biasanya diisi dengan daging, udang, tauge, dan sayuran. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang.
- Baca juga : ARENGA Gula Aren Cair Pandan dan Susu Almond
6. Pandan Cake – Singapura dan Malaysia
Pandan Cake adalah kue yang lembut dan beraroma khas daun pandan. Hidangan ini populer di Singapura dan Malaysia. Cake ini sering dihidangkan sebagai makanan penutup di berbagai acara istimewa.
Kelembutan dan aroma daun pandan membuatnya menjadi pilihan yang sangat disukai oleh para pecinta kue.
7. Pandan Leaf Tea – Thailand
Selain hidangan makanan, daun pandan juga digunakan untuk membuat minuman yang menyegarkan. Di Thailand, Pandan Leaf Tea adalah minuman yang populer. Daun pandan direbus bersama dengan air dan gula untuk menciptakan teh yang memiliki aroma harum dan rasa manis yang alami. Minuman ini sering dihidangkan dengan es untuk memberikan kesegaran ekstra pada hari-hari panas.
- Baca juga : Perbedaan Palm Sugar dan Brown Sugar
Kesimpulan
Daun pandan wangi, dengan aroma dan rasa yang khas, telah memberikan kontribusi yang tak ternilai dalam tradisi kuliner di berbagai negara. Dari hidangan gurih seperti nasi lemak hingga makanan penutup manis seperti klepon, daun pandan adalah bahan yang unik dan penting dalam menciptakan makanan yang lezat dan beraroma.
Jika Sobat Arenga adalah seorang pecinta kuliner yang ingin menjelajahi berbagai tradisi kuliner unik, pastikan untuk mencoba hidangan-hidangan yang menggunakan daun pandan sebagai bahan utama. Rasakan keajaiban alami dari daun pandan dalam setiap gigitan dan tegukan!
Arenga Indonesia. Supplier gula aren bubuk dan cair di Tangerang-Banten
Share artikel ini
