Calamari Fritti Cumi Goreng ala Italia
ARENGAINDONESIA.COM – Calamari Fritti, cumi goreng renyah khas Italia, memang memiliki daya tarik universal, tak terkecuali di Indonesia yang kaya akan hasil laut. Kedekatan cita rasa cumi goreng yang gurih dan renyah dengan lidah Indonesia menjadikannya hidangan yang mudah diterima dan digemari.
Kelezatannya semakin bertambah dengan sentuhan bumbu Italia yang segar seperti tarragon dan perasan jeruk lemon, yang berpadu harmonis dengan rasa alami cumi. Bahkan, variasi saus cocolan yang menggunakan mayones dengan irisan bawang bombai memberikan sentuhan gurih yang akrab di lidah kita.
- Baca di sini tentang : Gula Semut
Dengan bahan baku yang mudah didapatkan dan proses pembuatan yang relatif sederhana, membuat sendiri Calamari Fritti di rumah adalah pilihan menarik untuk menikmati cita rasa Italia yang otentik.
Resep Calamari Fritti denga Cocolan Mayones
Bahan-bahan :
- 12 ekor cumi ukuran sedang, potong-potong seperti cincin, keringkan
- 30 gram tepung terigu
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 buah jeruk lemon, potong-potong
- 1 lembar tarragon, cincang
- 1 butir jeruk lemon, peras, ambil airnya
- 2 sdt tabasco
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang peterseli, cincang
- 2 sdm cuka
- garam dan lada secukupnya.
Bumbu:
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, garam. oregano, dan lada hitam. Aduk rata.
- Panaskan minyak sampai mendidih.
- Masukan potongan daging cumi yang sudah ditiriskan sampai kering, guling-gulingkan sampai tepung menempel pada badan cumi.
- Gorenga cumi selama 2-3 menit dan hidangkan dengan jeruk lemon dan saus dipping atau cocolan.
Cara Membuat saus dipping atau cocolan Calamari Fritti atau Cumi Goreng ala Italia:
- Campurkan 225 gram mayones dengan 1/2 butir bawang bombay iris
Membuat Calamari Fritti sendiri memungkinkan kita untuk menyesuaikan rasa dan kerenyahan sesuai selera. Kita bisa memilih cumi segar berkualitas baik, meracik adonan tepung yang pas dengan tambahan bumbu favorit, dan menggorengnya hingga mencapai tingkat kematangan dan kerenyahan yang diinginkan.
Eksperimen dengan berbagai jenis saus cocolan, mulai dari marinara klasik hingga kreasi saus mayones bawang bombai ala Indonesia, akan menambah dimensi rasa. Dengan sedikit ketelatenan, hidangan Calamari Fritti atau cumi goreng ala Indonesia ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga menghadirkan ke ramahan ala Italia di meja makan kita.
Arenga Indonesia, Supplier Gula Aren Bubuk dan Cair Untuk Industri
Baca juga :
Share artikel ini
