Jebena Buna, Merayakan Kopi Dalam Masyarakat Oromo Ethiopia

Orang-orang Oromo dengan tradisi minum kopi Jebena Buna yang terkenal di dunia. Foto dari Wikipedia

Oromo adalah salah satu kelompok etnis terbesar di Ethiopia, sebagaian besar hidup di wilayah tengah dan selatan negara itu. Berjumlah sekitar 30 juta orang dari total populasi 60 juta. Tanah air asli mereka, Oromia, mencakup sebagian besar wilayah Etiopia sekarang, terbentang hingga Kenya utara.

Dari Kerajaan Kefa yang terletak di bagian barat daya Ethiopia sekarang, masyarakat Oromo mengukir tradisi panjang dalam membudidayakan dan mengonsumsi kopi.

Mereka dikenal dengan keahlian mengolah dan menyeduh kopi. Mengembangkan metode unik yang disebut tradisi Buna, menggunakan alat disebut Jebena. Ini lah yang dikenal sebagai ritual minum kopi Jebena Buna dari Ethiopia.

Ritual Buna dimulai dari pemanggangan, penggilingan, dan penyeduhan dilakukan secara berurutan.

Selain Jebena Buna, salah satu praktik khas masyarakat Oromo dalam kaitannya dengan kopi adalah penggunaan kapang dalam memfermentasi biji kopi. Teknik kuno ini, sampai sekarang masih digunakan oleh sebagian komunitas Oromo .

Caranya dengan mencampurkan biji kopi dengan air lalu difermentasi selama beberapa hari. Tujuannya adalah untuk membantu memecah gula dalam biji kopi, membuat hasil akhir produk semakin meningkat rasa dan aromanya.

Merayakan Kopi dalam Budaya Masyarakat Oromo Ethiopia

Kopi telah menjadi bagian integral dari kebudayaan dan identitas etnis Oromo selama ratusan tahun. Secara tradisional, biji kopi dihargai tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga sebagai simbol persahabatan dan kebersamaan.

Itu lah sebabnya mengapa minum kopi di Ethiopia menjelma jadi sebuah ritual sosial yang penting.

Baca juga:

• Budaya Minum Kopi Ethiopia – Penemu Ritual Ngopi Dunia
• Budaya Minum Kopi di Berbagai Negara
• Akulturasi Budaya Dalam Pisang Keju Brown Sugar
• Dua Versi Penemu Kopi Pertama Dunia
• 6 Jenis Kopi Terkenal di Dunia, Satunya Indonesia

Sejarah Kopi di Ethiopia – Menelusuri Budaya Kopi Oromo Ethiopia dengan Jebena Buna: Pengalaman Kopi yang Autentik

Kopi pertama kali ditemukan di wilayah Kaffa di Ethiopia pada abad ke-9. Menurut legenda, penggembala bernama Kaldi menemukan kopi tak sengaja. Ketika ia melihat kambingnya jadi sangat energik setelah makan buah beri tertentu.

Beri yang kemudian dikenal sebagai biji kopi itu juga dicoba oleh Kaldi sendiri. Dari sana ia mengetahui betapa dahsyat buah tersebut karena langsung merasa efeknya, ia merasa jadi lebih segar, semangat, dan bertenaga.

Berita tentang kopi menyebar dengan cepat, dan minuman kopi menjadi semakin populer di kalangan orang-orang Ethiopia.

Jebena Buna, Tradisi Minum Kopi Masyarakat Oromo Ethiopia

Kelompok masyarakat Oromo Ethiopia menyajikan kopi sebagai bagian dari acara sosial yang disebut “Buna”.

Buna bukan hanya sekedar acara minum kopi, tetapi juga merupakan simbol kebersamaan dan persahabatan. Tujuan utama Buna adalah untuk mempererat ikatan antara keluarga dan teman-teman.

Seperti tradisi “malapau” di Minangkabau, dalam Buna juga adalah tempat untuk membahas berbagai topik, mulai dari kehidupan sehari-hari sampai politik.

Saat Buna, tuan rumah akan menyiapkan kopi dengan sebuah alat yang disebut “jebena”.

Jebena terbuat dari tanah liat dengan bentuk seperti kendi. Kopi diseduh dengan air panas dalam jebena dan kemudian disajikan dengan cangkir kecil yang disebut “fincila”.

Tuan rumah biasanya menyajikan kopi dengan gula, tapi kita bisa memilih tanpa gula atau dengan madu.

Yang tak boleh adalah menolak sajian kopi. Kalau mempunyai masalah kesehatan dengan kopi infokan kepada tuan rumah. Mereka akan menggantinya dengan teh.

Selain kopi, Jena Buna dimeriah juga dengan hidangan kecil yang disebut “kinche”. Kinche terbuat dari gandum atau jagung, sering disajikan dengan mentega atau kari. Hidangan ini memberi tamu rasa kenyang yang nyaman.

Makna Budaya dalam Buna

Buna bukan hanya soal minuman, tetapi juga melambangkan persahabatan dan kebersamaan. Seperti telah disinggung di atas, selama acara Buna, orang Ethiopia berbicara dan berdiskusi tentang berbagai topik. Mulai dari masalah pribadi hingga masalah sosial dan politik.

Mereka pun berbagi cerita dan lelucon sambil menikmati hidangan kecil bersama.

Jebena Buna penting dalam kebudayaan Ethiopia. Bahkan sekarang Buna diadakan di banyak tempat di seluruh dunia.

Di Ethiopia sendiri ada Festival Kopi Nasional . Diadakan setiap tahun untuk merayakan kekayaan kopi dan budya yang telah diukir oleh tradisi minum kopi.

Selain itu, Buna juga menjadi peluang bagi orang-orang Oromo Ethiopia untuk mempertahankan identitas budaya mereka.

Maklum lah, pada masa lalu, orang-orang Oromo sering kali mengalami diskriminasi dan pemaksaan untuk mengabaikan tradisi masyarakat mereka. Dengan mempertahankan tradisi Buna ini, etnis Oromo Ethiopia dapat terus merayakan dan mempromosikan kebudayaan mereka kepada dunia.

Buna juga menunjukkan bahwa minum kopi bukan hanya sekedar kegiatan individu, tapi bisa juga jadi cara untuk mempererat hubungan sosial.

Ketika seseorang diundang ke acara Buna, itu menunjukkan bahwa mereka dianggap sebagai bagian dari keluarga atau lingkaran pertemanan tuan rumah.

Minum kopi bersama di Ethiopia juga dijadikan mediasi untuk menyelesaikan konflik dan memperbaiki hubungan antar orang dalam komunitas.

Terakhir

Merayakan kopi dalam budaya Masyarakat Oromo Ethiopia tidak hanya tentang minuman, tetapi juga tentang hubungan sosial, persahabatan, dan kebersamaan.

Jena Buna jadi salah satu alat bagi etnis Oromo Ethiopia dalam mempertahankan identitas budaya mereka. Mempererat hubungan sosial dalam masyarakat.

Melalui Buna, orang-orang Oromo Ethiopia dapat mempromosikan kebudayaan mereka dan menunjukkan bahwa minum kopi bisa menjadi simbol persatuan dan solidaritas.

Arenga Indonesia, jual gula aren untuk kopi. Dari Tangerang untuk Indonesia. Kontak by WA chats 0819 3241 8190

Baca juga:

• Buah Kurma Muda: Kandungan Nutrisi yang Melimpah untuk Kesehatan Sobat Arenga
• Kopi Susu Semakin Mantap dengan Gula Aren Cair: Pelajari Bagaimana Sirup Ini Meningkatkan Cita Rasa dan Aroma Kopi Susu
• Simpan Sirup Gula Aren dengan Benar agar Tetap Segar dan Nikmat
• Cara Membuat Gula Aren