Serupa Tapi Tak sama, 3 Beda Ramen dan Udon

Arenga Indonesia – Beda Ramen dan Udon – Ramen dan udon adalah dua jenis mie dari masakan Jepang dan sangat populer di Indonesia. Hampir di tiap mal, besar kecil, kita bisa menemukan ramen dan udon untuk dinikmati bersama teman dan keluarga.

Meskipun keduanya berasal dari Jepang dan masuk kategori hidangan mie, ada 3 perbedaan antara ramen dan udon. Baik dalam hal bahan, tekstur, dan cara penyajiannya.

Singkatnya, ramen adalah mie yang terbuat dari gandum, disajikan dalam kaldu dengan bumbu beragam, seperti miso, shoyu, atau tonkotsu. Menikmati ramen akan ditemani dengan daging, telur, sayuran, yang dibawahnya digenangi kuah kaldu yang lezat.

Sedangkan, udon adalah mie gandum yang lebih tebal dan lembut dengan tekstur kenyal. Juga disajikan dalam kuah kaldunya dengan bumbu yang khas.

Udon sering disandingkan dengan irisan daging, daun bawang, dan tempura untuk memberikan citarasa gurih dan sensasi kriuk di tengah menikmatinya.

• Baca juga : Kuliner Berbasis Susu di Hokkaido

Berikut adalah 3 Perbedaan Dasar Antara Udon dan Ramen

1. Bahan:

• Ramen: Ramen terbuat dari tepung terigu, air, garam, dan kansui (air soda khusus). Tepung terigu yang digunakan dalam ramen biasanya lebih halus dan mengandung gluten yang tinggi, memberikan mie ramen tekstur yang kenyal.

• Udon: Udon dibuat dengan menggunakan tepung terigu yang lebih kasar, air, garam, dan kadang-kadang menggunakan kansui. Mie Jepang udon memiliki konsistensi yang lebih tebal dan kenyal dibandingkan dengan ramen.

• Baca juga : Resep Mie Kangkung

2. Tekstur:

• Ramen: Mie ramen memiliki tekstur yang lebih kenyal dan elastis. Ketika dimasak dengan baik, ramen akan tetap kenyal dan tidak lemas.

• Udon: Mie udon memiliki tekstur yang lebih lembut dan tebal. Udon cenderung lebih berat dan lembut saat dikunyah.

3. Cara Penyajian:

• Ramen: Ramen umumnya disajikan dalam kaldu yang kaya rasa, baik kaldu ayam, daging sapi, atau sayuran. Topping yang umum digunakan pada ramen antara lain daging pangsit (chashu), nori (rumput laut), telur, rebung, jamur, dan bawang hijau.

• Udon: Udon sering disajikan dengan kuah berbahan dasar dashi (kaldu ikan), kadang-kadang dengan tambahan shoyu (kecap asin) atau miso. Topping yang umum pada udon meliputi irisan daun bawang, tempura, dan kamaboko (fish cake).

Sementara itu, ramen memiliki beragam variasi regional di Jepang dengan berbagai jenis kaldu, gaya mie, dan topping yang berbeda. Udon umumnya lebih sederhana dalam penyajiannya dan fokus pada kelezatan miennya yang tebal dan kenyal.

• Baca juga: Resep Masakan Untuk Balita

Perbedaan di atas memberikan karakteristik unik pada ramen dan udon, dan mempengaruhi sensasi makan dan pengalaman rasa yang berbeda ketika menikmati keduanya.

Namun terlepas dari perbedaannya, ramen dan udon walau masakan Jepang tapi sudah jadi makanan favorit segala usia dan kalangan.

Arenga Indonesia. Supplier gula aren bubuk dari Tangerang – Banten