Pisang Goreng Tanduk Gula Aren – Kadang kalau lihat pisang tanduk di pasar suka bingung ya, mau diapakan? Sudah bentuknya besar panjang, langsung dimakan sebagai buah juga kurang enak. Jadinya kalau lihat pisang tanduk seringnya dilewatkan saja.

Pisang tanduk seperti juga pisang kepok memang kurang enak dinikmati segar. Sekalipun sudah masak, kedua jenis pisang ini kurang manis. Malah tak jarang pisang kepok terkadang mengandung biji. Sementara pisang tanduk agak “sepet”. Jadi  kurang diminati sebagai buah segar.

Makanya kedua jenis pisang ini sering dijadikan kolak atau digoreng. Kali ini Arenga Kuliner menyajikan resep pisang goreng yang takan ditolak. Bisa disajikan sebagai cemilan keluarga dan kedai kopi (cafe). Rasanya aduhai, cocok memenuhi selera milenial yang suka manis tapi tetap sehat.

Bahan Pisang Goreng Tanduk Gula Aren :

  • 3 buah pisang tanduk, potong-potong
  • 3 buah nangka masak (200 gram), potong kotak
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung sagu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula semut arenga
  • 1 butir telur, kocok sebentar
  • 250 ml air
  • 500 ml minyak untuk menggoreng:

Baca juga:

Langkah Memasak:

  1.  Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kayumanis bubuk, garam, dan gula semut Arenga. Aduk rata.
  2. Masukkan air dan telur. Aduk sampai licin.
  3. Masukkan pisang dan nangka. Aduk rata. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
  4. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Resep pisang tanduk gula aren ala Arenga, siap dinikmati!
Foto pisang yang sudah terlalu matang

Pisang yang sudah terlalu matang

Tips memilih pisang untuk digoreng:

  1. Pilih pisang dengan kematangan pas. Artinya tak terlalu muda, tidak pula terlalu matang
  2. Caranya dengan menekan buah pisang. Sudah terasa empuk tapi tidak terlalu lunak
  3. Hindari kulit pisang yang sudah banyak bintil-bintil hitamnya. Karena itu sudah menandakan pisang over ripe , terlalu matang

Selamat berkarya bikin cemilan untuk keluarga atau dijual sebagai menu pelengkap di cafe teman-teman

Beli gula aren organik di Toped atau market place lainnya dengan memilih Brand Arenga