Bolu Panggang Gula Merah – Cara membuat dan Sejarah
Arenga Indonesia – Kue bolu adalah salah satu kue tradisional, peninggalan Belanda, yang populer di Indonesia. Terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan baking powder. Jika Sobat Arenga ingin membuat bolu panggang menggunakan pemanis gula aren (arenga pinnata) atau gula merah sebagai pengganti gula putih, bisa dilakukan dengan beberapa penyesuaian pada resep.Di bawah dapatkan juga resep bolu gula merah panggang lembut.
Gula aren memiliki rasa yang khas dan sedikit berbeda dengan gula putih. Pemanis alami ini juga memiliki kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan gula putih. Oleh karena itu, banyak orang yang memilih menggunakan gula aren sebagai pengganti gula putih untuk membuat bolu panggang.
Berikut adalah resep bolu gula merah panggang lembut di lidah.
Cara membuat bolu panggang dengan pemanis gula aren (gula merah):
Bahan:
- 6 butir telur
- 200 gram Arenga gula aren
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 150 ml minyak sayur
- 50 ml susu cair
Cara membuat bolu panggang gula merah:
- Kocok telur dan gula aren asli menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Ayak atau saring sehingga tercampur aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga rata.
- Tambahkan minyak sayur dan susu cair ke dalam adonan, aduk rata. Bisa menggunakan mixer kecepatan rendah.
- Siapkan loyang yang telah dioles dengan mentega dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya suhu 180 derajat Celsius selama 40-45 menit atau hingga matang.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Itulah cara resep bolu gula merah panggang lembut dengan menggunakan pemanis gula aren atau gula merah sebagai pengganti gula putih.
Baca juga:
- 3 Resep Ubi Merah Bisnis Kuliner
- 5 Resep Masakan Untuk Tumbuh Kembang Balita
- Empat Manfaat Putih Telur yang Tak Disangka-sangka
Sejarah Kue Bolu di Indonesia
Bolu panggang gula merah ini sangat populer di Indonesia. Sejarahnya sendiri berasal dari pengaruh penjajahan Belanda.
Kue bolu pertama kali diperkenalkan di Indonesia pada masa penjajahan Belanda dan awalnya disebut sebagai “Bolu Belanda” atau “cake Holland”. Kue yang terasa lembut di lidah ini awalnya hanya dapat dinikmati oleh orang Belanda dan pribumi bangsawan. Alasannya apa lagi kalau bukan karena bahan-bahannya yang mahal dan sulit didapat.
- Baca juga : Ekspor Gula Melaka ke Belanda Pada Abad ke-17
Untungnya seiring berjalannya waktu, kue bolu semakin populer karena rasanya yang enak digemari masyarakat dari berbagai kalangan. Kue ini lalu diadaptasi dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang lebih mudah didapatkan seperti kelapa (santan), pandan, dan gula merah.
- Baca juga : Manisnya Indonesia dalam Taburan Gula Merah Bubuk: Pengenalan, Nutrisi, dan Penggunaannya dalam Masakan
Pada masa kemerdekaan Indonesia, kue bolu sudah jadi bagian dari tradisi makanan khas Indonesia. Bahkan sampai sekarang, kue bolu, seperti bolu panggang gula merah jadi salah satu kue tradisional populer yang bisa ditemukan di berbagai toko kue di seluruh Indonesia.
Seiring perkembangan zama, kue bolu juga mengalami inovasi dan variasi baru. Selain bolu panggang gula merah ada juga bolu kukus, bolu lapis, bolu gulung, dan masih banyak lagi.
Baca juga:
- Kedai Kopi Kuno, Tempat Diskusi yang Memicu Perubahan Sosial Seperti Revolusi Prancis
- Cara Membuat Kue Selai Kacang Untuk Pemula
- 6 Resep Jajanan Pasar Menggunakan Gula Aren
Asal-Usul Nama Kue Bolu
Sesuai dengan sejarahnya, ssal-usul nama kue bolu tentu saja berasal dari bahasa Belanda. Kata itu adalah “bol” yang artinya bulat atau bundar. Kata “bol” kemudian diadaptasi ke dalam bahasa Indonesia dan disebut sebagai bolu.
Seperti kita tahu, kue bolu seperti bolu panggang gula merah secara umum akan selalu berbentuk bulat atau bundar.
- Baca juga : Cara Memastikan Kualitas Gula Aren Cair
Rupanya tidak hanya di Indonesia. Istilah “bolu” atau “bol” masih digunakan di beberapa negara yang pernah di jajah dan pengaruh budaya Belanda, seperti Suriname dan Curaçao.
Dalam sejarahnya, kue bolu sebenarnya telah berkembang menjadi berbagai bentuk dan variasi, tidak hanya bulat saja. Namun, nama “kue bolu” tetap menjadi istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan kue berbahan dasar tepung terigu, telur, dan gula dengan bentuk bulat atau bundar.
Siap eksekusi resep bolu gula merah panggang lembut ini, teman-teman?
Arenga Indonesia, produsen dan supplier gula aren bubuk dan cair untuk industri dan komersil.
Baca juga:
Share artikel ini
